Ricette di abbinamento con la mortadella

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Risotto mortadella, pistacchi e scorza di limone

Risotto mortadella, pistacchi e scorza di limone

julienne, disporle in una piccola casseruola con lo zucchero e l'acqua e. Devo confessare che l’Uomo. mortadella alle scorze di limone candite ma il risultato l’ha evidentemente
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CANNELLONI MORTADELLA E FUNGHI

CANNELLONI MORTADELLA E FUNGHI

Stravolgere un classico abbinamento come quello del prosciutto cotto con i funghi non è mai facile ma con la mortadella devo ammettere che il gusto è ancora più centrato, saporito e goloso
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La mortadella di Bologna ipg, le barche, le zucchine e le ciliege: l’insolito incontro per l’antipasto perfetto

La mortadella di Bologna ipg, le barche, le zucchine e le ciliege: l’insolito incontro per l’antipasto perfetto

Ma le abitudini ogni tanto vanno stravolte, per questo quando, dopo l’evento #sosfoodblogger, mi hanno chiesto di creare un ricetta con la Mortadella di Bologna igp , sono stata stuzzicata dall’idea, perchè la mortadella non è buona solo con i classici abbinamenti a cui siamo abituati, anzi…… vi assicuro che si presta benissimo anche ad accostamenti più azzardati e originali
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Mortadella Bologna IGP, da suini Piemontesi

Mortadella Bologna IGP, da suini Piemontesi

La mortadella è il più rinomato salume cotto della tradizione bolognese, con origini storiche risalenti al XVI Sec
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Torta salata con zucchine e mortadella

Torta salata con zucchine e mortadella

Io sono rimasta fedele all'abbinamento zucchine e mortadella, ma se la volete più delicata potete usare il cotto, oppure potete osare con lo speck per un gusto più deciso
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Tartufi di mortadella e pistacchio

Tartufi di mortadella e pistacchio

Sfere dal gusto inconfondibile dei formaggi per dare un tocco di classe e originalità alla tavola. Trovata su una rivista…mi sono piaciuti ed ho deciso di prepararli come un secondo sfizioso e poco impegnativo
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Bacio di dama salato al pistacchio… e mortadella

Bacio di dama salato al pistacchio… e mortadella

Poi, neanche a dirlo, la mortadella si sposa benissimo col pistacchio, quindi l’abbinamento è venuto da sè
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Piadina con carciofi croccanti, mortadella e robiola

Piadina con carciofi croccanti, mortadella e robiola

Da romana, penso che la pizza al taglio calda con dentro la mortadella con i pistacchi sia una delle cose più buone del mondo…
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Vol au vent con mousse di mortadella

Vol au vent con mousse di mortadella

Avevo dato un’occhiata alle varie ricette pubblicate sul web, quasi tutte mixavano la mortadella con la ricotta, io avevo in frigo una confezione di crescenza e ho utilizzato questo formaggio fresco per i miei vol au vent, ho trovato l’abbinamento perfetto
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Tortelli di mortadella Bologna, Parmigiano Reggiano e aceto balsamico di Modena

Tortelli di mortadella Bologna, Parmigiano Reggiano e aceto balsamico di Modena

L’ABBINAMENTO. Ovviamente, vista la complessità gustativa del tortello, il condimento è semplicissimo. Pochi ingredienti per un piatto che racchiude alcune delle eccellenza agroalimentari dell’Emilia Romagna, in un connubio di sapori semplicemente meraviglioso
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Sformato di Mortadella IGP su zabaione di Parmigiano Reggiano DOP e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP

Sformato di Mortadella IGP su zabaione di Parmigiano Reggiano DOP e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP

Abbinamento. Maciniamo la mortadella, uniamola con il roux,. la mitica Francesca del blog Burro e Zucchero ci racconterà tantissime cose
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Mousse di mortadella alle olive

Mousse di mortadella alle olive

Ottimo abbinamento con le bollicine di Movia, il Puro Rosé, da uve Pinot Nero, Ribolla e Pinot Grigio, ha sentori di frutti rossi e mantiene un'ottima freschezza in bocca
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Crostata con mortadella e zucchine

Crostata con mortadella e zucchine

Davvero particolare e buonissimo l'abbinamento, una volta cotto del formaggio Toma con zucchine e mortadella
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ROTOLO DI MORTADELLA AL POMODORO

ROTOLO DI MORTADELLA AL POMODORO

A questo punto prendete la fetta di mortadella, toglietevi quella pellicola trasparente che ha intorno, e ponetevi sopra la frittata e con la salsiccia spellata create un salamino lungo
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Rosette integrali con agretti e mortadella

Rosette integrali con agretti e mortadella

Potete ovviamente usare quello che più vi piace, personalmente ho provato l’abbinamento mortadella e agretti (sono in trip agretti ultimamente)
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Pizza in rosso con bufala e mortadella

Pizza in rosso con bufala e mortadella

Lo so che l' abbinamento può sembrare insolito ma credetemi vale davvero la pena provarlo. Completiamo con le fette di mortadella, qualche fettina di peperoni a sigaretta e un' abbondante macinata di pepe