Ricette di antipasti con pasta brisee

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Mini quiche di pasta brisée al nero di seppia con fragole, code di gambero allo zenzero e menta

Mini quiche di pasta brisée al nero di seppia con fragole, code di gambero allo zenzero e menta

Antipasti Cucina. La base è sempre la meravigliosa pasta brisée di Michel Roux, proposta da Flavia del blog CuociCuciDici, che però non ho potuto trattenermi dal tingere di nero, dopo averlo sperimentato con i miei famosi baci di dama salati al nero di seppia (dico famosi non tanto perchè siano conosciuti, ma perchè li ho preparati così spesso, che ormai nessuno in casa vuole sentirli ancora nominare
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Cestini di brisèe con funghi e mozzarella

Cestini di brisèe con funghi e mozzarella

Riempiteli con i funghi e con la mozzarella tagliata a dadini piccoli. Per prima cosa pulite i funghi, tagliateli a fette e cuoceteli in una padella con un poco d'olio, uno spicchio d'aglio, sale e pepe per 6/7 minuti circa. Nel frattempo srotolate la pasta brisèe e con un coppapasta circolare di circa 8 cm di diametro ricavate 12 dischi. Mettete su una teglia i cestini e cuocete a 180° per circa 25 minuti ( il tempo di cottura è indicativo, controllate in base al vostro forno )
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