Ricette di antipasti siciliani natale

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Clafoutis di verdure

Oggi vi voglio proporre un antipasto leggero e sfizioso, fatto con pochi ingredienti di stagione come la zucca e i carciofi, quest' ultimi nella cucina siciliana non mancano mai ne a Natale ne per l' ultimo, ma sono cotti solitamente interi e in maniera molto tradizionale
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Menù della vigilia

Ora, siccome siamo italiani e si sa, l’Italiano sta bene se mangia bene …le Balconcine, che a farvi stare bene ci tengono, vi propongono un menù della Vigilia completo dagli antipasti al dolce, con tante golose alternative tra cui scegliere
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GHIRLANDA DI WURSTEL

Mettere all’interno dei due lati del fiocco due tubi ( se non avete quello apposta, vanno benissimo anche i tubi interni dei rotoli di alluminio oppure i cilindri di metallo che si usano per fare i cannoli siciliani) avvolti di carta forno oppure imburrati
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Noto, Scicli e Modica, itinerario nel cuore del triangolo barocco siciliano

Sfiziosi gli antipasti, buoni i primi (da non perdere gli spaghettoni con alici, mandorle abbrustolite e maggiorana) ma devo confessare una predilezione per i secondi piatti, realizzati davvero bene, soprattutto l’ala lunga (cotta rosa al cuore) con crema di finocchi e verdure croccanti e il filetto di maiale con purea di patate e bieta scottata
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