Ricette di arrosti ripieni con noci

POLLO ARROSTO RIPIENO AL FORNO

POLLO ARROSTO RIPIENO AL FORNO

POLLO ARROSTO RIPIENO AL FORNO, con patate in salsa di noci, a dire il vero le patate sono sempre molto più buone del pollo, assorbono succhi della cottura e tutti i profumi che in forno si sprigionano, ahimè anche i grassi, ma sostengo sempre l'idea che le esagerazioni fanno male e non gli ingredienti
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RIPIENO GOLOSO AL FORNO

RIPIENO GOLOSO AL FORNO

Amalgamare il macinato con la mortadella a dadini piccoli, unire la ricotta il formaggio grattugiato le uova ed il prezzemolo
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POLLO RIPIENO PRIMAVERA

POLLO RIPIENO PRIMAVERA

Togliere l’arrosto dal forno,affettarlo e servirlo con la riduzione del fondo di cottura. scottare con poco brodo il pangrattato,unire la noce moscata,il parmigiano e le due uova Lessare le altre 2 uova e le carote al dente, tagliare a listarelle il prosciutto cotto. Legare aiutandosi con della carta forno cosparsa con un trito di aglio,rosmarino,sale e pepe, disporre in pirofila con sedano,carote e cipolla a pezzi, infornare a 180°C e bagnare con vino bianco
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