Ricette di arrosto con pasta sfoglia

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Salatini di pasta sfoglia

200 g di pasta sfoglia, mezzo peperone arrostito senza pelle , 70 g di prosciutto cotto , qualche filetto d'acciuga, 80 g di mozzarella, Tritate bene tutti gli ingredienti che serviranno a riempire la sfoglia, dopodichè stendete la pasta e suddividetela a quadretti , stendete i vari ingredienti sui quadretti ricoprendoli con altri quadretti e chiudeteli arrotolandoli, poneteli poi su una teglia rivestita di carta da forno e metteteli a cuocere a180° per 10 minuti circa, saranno pronti quando avranno preso un bel color doratoNiente di meglio che i salatini in occasione di feste o per una serata tra amici, stuzzicanti e buonissimi 200 g di pasta sfoglia
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ARROSTO IN CROSTA CON FOIE GRAS

Legate l'arrosto pilottato, sistematelo in. Lasciate marinare il fegato grasso per 2 ore con abbondante Brandy e 2 scalogni a pezzi, girandolo spesso per farlo insaporire bene. Pilottate lo scamone con parte del fegato grasso, a tocchetti, da inserire in 7-8 profonde incisioni praticate nella carne. scamone kg 2 - pasta sfoglia pronta g 500 - champignon g 300 - fegato grasso g 200 - porcini secchi da ammollare g 7 - sedano - carote - cipolla -
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