Ricette di asparagi con uova alla sarda

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Ciambelline salate di asparagi

L’ altro giorno sfogliando la mia enciclopedia di cucina mi sono soffermata a degli sformatini che mi hanno colpito, per la verità la verdura era un altra, la forma era diversa ma io ho improvvisato con quello che mi ritrovavo in casa, ho uno stampo al silicone per preparare le ciambelline (dolci o salate) e avevo degli asparagi freschissimi raccolti nelle campagne qui vicino da mio marito, allora mi son detta “ma sì proviamo, vediamo cosa riesco a combinare”
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Bigoli con l’anatra – ricetta tipica veneta

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