Ricette di base per tarte maurizio santin

19 Salvare
Tarte Pont Neuf di Maurizio Black Santin

Tarte Pont Neuf di Maurizio Black Santin

cuocio la base in bianco come va fatto, la faccio freddare e la smodello così la poso su una placca, la riempio e la re-inforno per il tempo necessario perchè la crema cuocia
0 Salvare
Tarte au chocolat fondant, facile e veloce

Tarte au chocolat fondant, facile e veloce

Per realizzarla mi sono ispirata alla famosa ricetta francese divulgata da Maurizio Santin con il nome di Tarte Robuchon, però come base ho preferito usare la ma pasta frolla facile e veloce che è buonissima e friabile
30 Salvare
Tarte Pont Neuf di Maurizio Black Santin

Tarte Pont Neuf di Maurizio Black Santin

cuocio la base in bianco come va fatto, la faccio freddare e la smodello così la poso su una placca, la riempio e la re-inforno per il tempo necessario perchè la crema cuocia
11 Salvare
I dolci di Maurizio Santin - 2^ parte

I dolci di Maurizio Santin - 2^ parte

innanzitutto vi indico la ricetta per la base della tarte e delle tartellette. PASTA FROLLA PER TARTE E TARTELLETTE
3 Salvare
Un contest con Maurizio Santin vi sembra poco?

Un contest con Maurizio Santin vi sembra poco?

Maurizio Santin - Pasticceria, le mie ricette di base - Guido Tommasi Editore. Da un incontro e da un’amicizia, si è cimentata la passione comune per l’arte pasticcera
2 Salvare
Tartare di fragole e albicocche con sciroppo al basilico, in un angolo di caramello...

Tartare di fragole e albicocche con sciroppo al basilico, in un angolo di caramello...

(ricetta di Maurizio Santin liberamente tratta da Pasticceria - le mie ricette di base - Guido Tommasi editore)
0 Salvare
Dobos sans gluten

Dobos sans gluten

Appuyer la base de sablée sur le plateau et pinçonner légèrement avec le sirop la surface. Tremper en eau froide la gélatine