Ricette di biscotti al latte siciliani

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Biscotti al Burro Sicilian Style

cioccolato a latte o fondente q. Questi biscotti al burro sono di una bontà indescrivibile,difficilmente venendo in Sicilia non ne troverete in qualsiasi bar o pasticcerie,sono dei biscotti dessert largamente consumati qui da noi, è un'altra proposta che credo si possa impiegare facilmente e con successo per giorni di festa da offrire o regalare,facili nell'esecuzione ed anche abbastanza veloci vi permettono di essere preparati anche qualche giorno prima sono friabilissimi e si conservano così a lungo
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‘nZuddi Biscotti Siciliani

Si gustano con i tipici vini liquorosi dell’Isola (Passito,Zibibbo,Inzolia ecc) ma ad essere sincera io li adoro a colazione con un latte caldo,sono estremamente soffici all’interno come spugnosi e la patina esterna e lievemente croccante al morso,cannella,mandorla e miele sono i sapori che spiccano…
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Biscotti ‘Regina’ al sesamo

Mettere in una ciotola capiente (io faccio l’impasto a mano ma potete anche usare un robot da cucina se preferite) la farina setacciata con il lievito, il pizzico di sale, la cannella, l’uovo, lo zucchero, l’estratto di vaniglia e il burro a pezzetti e impastare il tutto aggiungendo, se necessario, poco latte
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LATTE DI MANDORLE FATTO IN CASA

Prendiamo una bottiglia di vetro, mettiamo nella bocca un imbuto e rivestiamo l’imbuto con il panno pulito e strizzato, versiamo un pochino alla volta il latte di mandorle appena preparato, in questo modo tutta la polpa resterà fuori, e la potrete utilizzare per un’altra preparazione, come biscotti o crostate, anche per un semplice pan di spagna arricchito
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Biscotti tetù e teio

Versare la farina nell’impastatrice o disporre a fontana sul piano, la farina di mandorle, lo zucchero, un pizzico di bicarbonato, i semi della bacca di vaniglia e il sale, mescolare e inserire lo strutto tagliato a pezzetti, l’uovo e iniziare ad impastare, aggiungere via via il latte a filo fino ad ottenere un composto liscio e morbido
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