Ricette di biscotti con lievito madre

14 Salvare
79 Salvare

LIEVITO MADRE: Istruzioni d’uso

– Nel momento in cui userete il lievito per dei lievitati complessi come colombe o panettoni, vanno effettuati numerosi rinfreschi consecutivi per dare forza, che però possono dare fastidio al lievito ed il suo equilibrio, perciò è bene dividere la madre (che continuerà i suoi rinfreschi come sopra) da un secondo lievito, che potrete “stressare” tranquillamente per i lievitati
Suggerimenti di ricerca e pagine