Ricette di biscotti con lievito madre

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treccine di ricotta senza uova-burro nè olio- tortine di mele  SENZA UOVA E BURRO  .--tortine di banane  CON UOVA  E BURRO - BISCOTTI SENZA UOVA E BURRO .--E BISCOTTI CON CACAO E ORZORO- PESCHE DOLCI DOPPIE CON LIEVITO MADRE
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LIEVITO MADRE: Istruzioni d’uso

LIEVITO MADRE: Istruzioni d’uso

– Nel momento in cui userete il lievito per dei lievitati complessi come colombe o panettoni, vanno effettuati numerosi rinfreschi consecutivi per dare forza, che però possono dare fastidio al lievito ed il suo equilibrio, perciò è bene dividere la madre (che continuerà i suoi rinfreschi come sopra) da un secondo lievito, che potrete “stressare” tranquillamente per i lievitati
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