Ricette di biscotti della nonna con le uova senza ammoniaca

Biscotti da inzuppo di nonna Maria

Biscotti da inzuppo di nonna Maria

In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, Intanto versate la farina setacciata sulla spianatoia,formate una fontana,e al centro versatevi l’olio mescolate ancora e fatelo assorbire all’impasto unite la scorza grattugiata del limone l’ammoniaca sciolta nel latte tiepido
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I biscotti della nonna

I biscotti della nonna

Le nonne non possedevano però la bilancia, quindi gli ingredienti erano sempre "ad occhio", ma la ricetta dei biscotti, per fortuna, mi è stata consegnata con gli ingredienti precisi
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Biscotti al latte

Biscotti al latte

non vi fate spaventare dall'ammonica per dolci come agente lievitante, se ben dosata e se si esegue una buona cottura, il prodotto finale è di gran lunga migliore rispetto a quello ottenuto con normale lievito per dolci e non si sente minimamente traccia di sapore di ammoniaca
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Biscotti da inzuppare senza burro

Biscotti da inzuppare senza burro

Sono biscotti senza burro e con l'ammoniaca per dolci , sono i classici biscotti della nonna. Anche mia nonna ricordo che usava l'ammoniaca per dolci quando faceva i biscotti, io a dire la verità tempo fa ho provato a sperimentare l'ammoniaca per dolci ma avevo buttato tutto perché erano immangiabili, probabilmente la ricetta che avevo non era proprio giusta in quanto a dosi,o chissà cos'altro
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taralli dolci, biscotti campani

taralli dolci, biscotti campani

( ho confrontato con altre ricette e sono tutte simili) Come mi è stato raccontato la colazione come la facciamo noi, loro i nonni, se la sognavano, di solito era pane raffermo inzuppato nel latte, oppure il resto della cena del giorno prima
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'Nzuddi - Biscotti Catanesi

'Nzuddi - Biscotti Catanesi

E se la nonna a fatto i complimenti, vuol dire che la ricetta è stata approvata. Mescolate nella planetaria con il gancio K insieme tutti gli ingredienti secchi e amalgamate bene tra di loro
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