Ricette di biscotti della tradizione siciliana

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Biscotti di San Martino, dalla tradizione siciliana..anche se in ritardo

Biscotti di San Martino, dalla tradizione siciliana..anche se in ritardo

Qui a Palermo,per San Martino,è tradizione consumare i Sanmartinelli, meglio noti come Biscotti di San Martino
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Ossa di morto  -  i biscotti della tradizione siciliana

Ossa di morto - i biscotti della tradizione siciliana

Dalla parte inferiore dei biscotti, l'unica rimasta umida perché a contatto con la carta da forno, lo zucchero fuoriuscirà caramellandosi e lasciando vuoto il guscio di biscotto bianco
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Biscotti quaresimali siciliani

Biscotti quaresimali siciliani

I quaresimali sono biscotti della tradizione siciliana preparati nel periodo della “quaresima”, quando bisognava (bisogna o bisognerebbe) praticare il digiuno
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Cuddura cu l'ovu: la tradizione di Pasqua sulle tavole siciliane

Cuddura cu l'ovu: la tradizione di Pasqua sulle tavole siciliane

Un tempo, l'uovo di pasqua non si sapeva nemmeno cosa fosse ma, i piccoli e gli adulti siciliani ricevevano ugualmente qualcosa di prelibato nel giorno della festa in dono dai propri cari
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Cannoli siciliani, ricetta originale

Cannoli siciliani, ricetta originale

I cannoli siciliani sono il dolce per eccellenza della tradizione sicula. In una ciotola amalgamate tutti gli ingredienti indicati per la preparazione della cialda, impastando bene con le mani fino ad ottenere un composto compatto e solido
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Ncinetti biscotti calabresi con glassa di zucchero

Ncinetti biscotti calabresi con glassa di zucchero

ricetta della cassata siciliana classica. Nel frattempo preparare la glassa aggiungendo il succo di limone e poco alla volta, l’acqua necessaria per ottenere una glassa della densità desiderata, (io preferisco non farla troppo liquida)
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Totò siciliani al cacao

Totò siciliani al cacao

I Totò sono dei biscotti tipici siciliani, la tradizione vuole che si preparino per il periodo della festa dei morti
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Biscotti tetù e teio

Biscotti tetù e teio

Versare la farina nell’impastatrice o disporre a fontana sul piano, la farina di mandorle, lo zucchero, un pizzico di bicarbonato, i semi della bacca di vaniglia e il sale, mescolare e inserire lo strutto tagliato a pezzetti, l’uovo e iniziare ad impastare, aggiungere via via il latte a filo fino ad ottenere un composto liscio e morbido
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“Nzuddi”, biscotti dei morti alle mandorle

“Nzuddi”, biscotti dei morti alle mandorle

A Catania le festività di Ognissanti e della Commemorazione dei defunti rivestono sicuramente l’importanza morale e religiosa che queste giornate comportano, ma senza nulla togliere alla tradizione del folklore caratteristico che contraddistingue sempre le nostre feste locali
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Biscotti per San Valentino: i passavùlanti

Biscotti per San Valentino: i passavùlanti

Procedete poi unendo i semi della bacca di vaniglia, la cannella, le mandorle, la farina ed il succo di limone
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BISCOTTI DI SAN MARTINO

BISCOTTI DI SAN MARTINO

Questi biscotti sono tipici della Tradizione siciliana, in alcuni paesi come Trapani, si usano così come li ho preparati io, dei biscotti duri ma friabili, ottimi da accompagnane con un dolce e profumato vino liquoroso come un Marsala o PassitoIn altre zone, invece le ho viste servite come brioche da accompagnare al gelato o granita, in effetti è buona in entrambi i modi, per servirle come brioche basta non infornarle la seconda volta
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GLI  'NZUDDI , profumati biscotti alle mandorle

GLI 'NZUDDI , profumati biscotti alle mandorle

Si avvicinano le festività di Ognissanti cariche di tradizione e dolci di ogni genere. Oggi vi racconterò di biscotti alle mandorle, gustosi e profumati
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I taralli siciliani

I taralli siciliani

frase, che esprime la golosità di questi biscotti immaginando che i bambini davanti ad un vassoio colmo di essi si dicano a vicenda
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10 Deliziose Ricette di Biscotti.

10 Deliziose Ricette di Biscotti.

- I roccocò sono biscotti della tradizione natalizia partenopea. - Biscotti di arachidi dolcetti tipici della cucina sudanese
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TeTù e TeIo..... Biscotti tipici palermitani per la festività di Ognissanti e...per tutto l'inverno !!

TeTù e TeIo..... Biscotti tipici palermitani per la festività di Ognissanti e...per tutto l'inverno !!

frutta secca, frutti di pasta di mandorle (la Martorana), biscottini vari tra i quali questi che vi propongo oggi, insieme ad altri che trovate qui e qui