Ricette di biscotti francesi al burro

Biscotti con Farina di Avena e Gocce di Cioccolato

Biscotti con Farina di Avena e Gocce di Cioccolato

Oggi, definitivamente liberi da leggende e preconcetti, si sta completamente riabilitando questo cereale, considerando anche le sue innumerevoli proprietà benefiche, e in cucina inizia a trovarsi sempre più frequentemente (basta pensare al pane e ai biscotti)
Biscotti "di vetro"

Biscotti "di vetro"

Secondo appuntamento con i biscotti di Natale. Vi ho lasciato con i dolci omini di pan di zenzero per tornare con un altro classico
Biscotti alle nocciole e fiocchi d’avena

Biscotti alle nocciole e fiocchi d’avena

Leggeri, golosissimi, friabili ma senza l’ombra di burro nè grassi animali. I Biscotti alle nocciole e fiocchi d’avena sono un vero toccasana per iniziare al meglio la giornata
BISCOTTI MOLLEUX CON MARMELLATA

BISCOTTI MOLLEUX CON MARMELLATA

Se vi è piaciuta questa ricetta allora provate anche i BISCOTTI MOLLEUX CON ARANCIA E CIOCCOLATO. Si tratta di un impasto particolarmente morbido, molto umido e molto molle e appiccicoso quando si lavora ma è proprio per questo motivo che sono cosi’ morbidi e si chiamano molleux appunto dal Francese morbido, mollo
Biscotti salati alle olive verdi

Biscotti salati alle olive verdi

Non contengono burro, ma solo olio extravergine d'oliva. Oggi ho preparato dei deliziosi biscotti salati con il Mix Rustique della Glutabye
Biscotti sablée a foglia d'acero

Biscotti sablée a foglia d'acero

che significa sabbia per i francesi e sono simili agli shortbread inglesi. L'elevata quantità di burro, l'amido di mais e lo zucchero a velo rendono quest'impasto molto gradevole e friabile, molto adatto alla piccola pasticceria da tè
Fette biscottate senza glutine, ricetta

Fette biscottate senza glutine, ricetta

Le fette biscottate senza glutine, infatti, altro non sono che fette di pan brioche cotte nuovamente nel forno a temperatura moderata, in modo che si asciughino e si dorino per bene e rimangano così croccanti anche a lungo
Biscotti Acqua&Menta

Biscotti Acqua&Menta

bravissima a preparare le pastette, dei biscotti all’olio a cui aggiiungeva un cucchiaio di sugna, con ammoniaca, che
I biscotti di Baudelaire: il libro di ricette di Alice B. Toklas, compagna di Gertrude Stein

I biscotti di Baudelaire: il libro di ricette di Alice B. Toklas, compagna di Gertrude Stein

vissero insieme le due guerre mondiali, l’occupazione di Parigi, guidarono auto per portare rifornimenti agli ospedali francesi (per questo ricevettero un’onorificenza dal governo francese), aiutarono giovani intellettuali oggi famosissimi ma all’epoca sconosciuti, partirono per un tour di conferenze negli Stati Uniti, dove la Stein era già una celebrità, parteciparono a moltissimi pranzi, cene e colazione a casa di intellettuali, diplomatici e svariati amici ricchi