Ricette di biscotti francesi al burro

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Biscotti senza glutine tricolori per la festa nazionale francese

Biscotti senza glutine tricolori per la festa nazionale francese

Mescolare in pomata l'uovo e il burro, aggiungere poi progressivamente lo zucchero, il sale e la farina
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Biscotti "di vetro"

Biscotti "di vetro"

Secondo appuntamento con i biscotti di Natale. Vi ho lasciato con i dolci omini di pan di zenzero per tornare con un altro classico
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Biscotti Acqua&Menta

Biscotti Acqua&Menta

bravissima a preparare le pastette, dei biscotti all’olio a cui aggiiungeva un cucchiaio di sugna, con ammoniaca, che
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Fette biscottate senza glutine, ricetta

Fette biscottate senza glutine, ricetta

Le fette biscottate senza glutine, infatti, altro non sono che fette di pan brioche cotte nuovamente nel forno a temperatura moderata, in modo che si asciughino e si dorino per bene e rimangano così croccanti anche a lungo
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Biscotti con Farina di Avena e Gocce di Cioccolato

Biscotti con Farina di Avena e Gocce di Cioccolato

Oggi, definitivamente liberi da leggende e preconcetti, si sta completamente riabilitando questo cereale, considerando anche le sue innumerevoli proprietà benefiche, e in cucina inizia a trovarsi sempre più frequentemente (basta pensare al pane e ai biscotti)
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Biscotti salati alle olive verdi

Biscotti salati alle olive verdi

Non contengono burro, ma solo olio extravergine d'oliva. Oggi ho preparato dei deliziosi biscotti salati con il Mix Rustique della Glutabye
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Biscotti al cacao farciti alla Nutella

Biscotti al cacao farciti alla Nutella

Unire gli ingredienti secchi al composto di burro e zucchero, amalgamando accuratamente con una spatola
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BISCOTTI CON FARINA DI MAIS E CREMA DI NOCCIOLE AL PROFUMO DI MELA E CANNELLA

BISCOTTI CON FARINA DI MAIS E CREMA DI NOCCIOLE AL PROFUMO DI MELA E CANNELLA

A parte mischiamo e setacciamo bene le polveri, (farine, cannella e sale) e mischiare il tutto al composto di burro
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Biscotti sablés (leggeri) al cocco

Biscotti sablés (leggeri) al cocco

Nel robot da cucina versare la farina, lo zucchero, il cocco rapé, i due tuorli, il burro freddo a pezzettini e il pizzico di sale
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I biscotti di Baudelaire: il libro di ricette di Alice B. Toklas, compagna di Gertrude Stein

I biscotti di Baudelaire: il libro di ricette di Alice B. Toklas, compagna di Gertrude Stein

vissero insieme le due guerre mondiali, l’occupazione di Parigi, guidarono auto per portare rifornimenti agli ospedali francesi (per questo ricevettero un’onorificenza dal governo francese), aiutarono giovani intellettuali oggi famosissimi ma all’epoca sconosciuti, partirono per un tour di conferenze negli Stati Uniti, dove la Stein era già una celebrità, parteciparono a moltissimi pranzi, cene e colazione a casa di intellettuali, diplomatici e svariati amici ricchi
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Biscotti sablée a foglia d'acero

Biscotti sablée a foglia d'acero

che significa sabbia per i francesi e sono simili agli shortbread inglesi. L'elevata quantità di burro, l'amido di mais e lo zucchero a velo rendono quest'impasto molto gradevole e friabile, molto adatto alla piccola pasticceria da tè
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Sablé francesi...

Sablé francesi...

eh si quest'anno è stata la volta dei biscotti. Mettere la farina, il sale, lo zucchero ed i cubetti di burro nel mixer (potete usare anche una planetaria con la frusta a foglia) e azionarlo finché il composto diventa della consistenza di grosse briciole
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Biscotti TOTORO♪

Biscotti TOTORO♪

Davanti al forno, guardando che si cuocevano i biscotti, mi sembrava di sentirli chiaccherare nella loro lingua