Ricette di botulino sott olio

Funghi porcini sott’olio

Funghi porcini sott’olio

Preparare i Funghi porcini sott’olio è un’ottimo esercizio per allenare il cuore e l’anima. olio evo. Io appunto ho fatto dei vasetti di Funghi porcini sott’olio alternando varie spezie
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Pomodori secchi sott’olio

Pomodori secchi sott’olio

Anche quest’anno,metterò i pomodori secchi sott’olio, quelli calabresi, naturalmente…non. A questo punto si preparano i barattoli di vetro a chiusura ermetica, l’aceto , l’olio di girasole, l’aglio tritato, l’origano e il peperoncino piccante
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Carciofini Sott’ Olio

Carciofini Sott’ Olio

Questa fase è molto importante in quanto non coprendo bene il tutto c’è il rischio di incappare nel botulino per cui vi consiglierei di attendere una mezz’ora prima di sigillare i vasi con coperchi ermetici e non di seconda mano così che se l’olio dovesse calare lo potrete rimpiazzare
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Le Melanzane Sott’Olio

Le Melanzane Sott’Olio

Chiudete quindi i vasetti con capsule che mi raccomando debbono esser nuove ( in quanto trattandosi di sottolio vi è il rischio del botulino ) e conservate capovolti in dispensa per almeno dieci giorni prima di assaggiare
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