Ricette di bresaola fatta in casa

RISOTTO CON BRIE, NOCI E BRESAOLA

RISOTTO CON BRIE, NOCI E BRESAOLA

A meta' cottura aggiungete mezza mela sbucciata e tagliata a cubetti(bagnate l'altra meta' tagliata anche lei a cubetti con del succo di limone perche' non annerisca), meta' della bresaola, anch'essa fatta a dadini e meta' del brie tagliato a pezzetti
Ravioli ripieni bresaola e rucola

Ravioli ripieni bresaola e rucola

I Ravioli ripieni bresaola e rucola sono un piatto delicato, dove alla leggerezza della rucola e della bresaola, si unisce la pasta all'uovo fatta in casa, per garantire la squisitezza del piatto
Ravioli al teff con ripieno di bresaola al salmone affumicato, olive nere in salsa di noci

Ravioli al teff con ripieno di bresaola al salmone affumicato, olive nere in salsa di noci

La farina di Teff non è indicata solo per preparare il pane, ma anche per la creazione in altre ricette, sia dolci come biscotti, torte, pasta brisée e pancakes, che salate pizza, crackers, gallette, grissini, biscotti, muffins e naturalmente la pasta fresca, come ho usato in questa ricetta, abbinandoli con il salmone affumicato, olive e salsa di noci e dal ripieno che è dato dall’abbinamento tra la bresaola e Philadelphia
Involtini di bresaola con pistacchio

Involtini di bresaola con pistacchio

Siamo in estate ormai da un giorno ed inizio a presentarvi qualche ricetta molto semplice e senza cottura così da gustare sempre piatti invitanti ma che non ci stressano e non ci scaldano casa più di quel che il tempo già fa
Torta salata con zucchine e bresaola

Torta salata con zucchine e bresaola

E’ una ricetta senza nichel, adatta a chi ha necessità di seguire un’alimentazione a basso contenuto di nichel, per questo motivo ho utilizzato la pasta brisè fatta in casa, perché in quella che troviamo al super sono aggiunti grassi e altri ingredienti che non possiamo mangiare, chi non ha questa particolare necessità può utilizzare tranquillamente quella del super ed essere ancora più veloce, però diciamo la verità, mangiare meglio e sano fa bene proprio a tutti
Ravioli al teff con ripieno di bresaola al salmone affumicato, olive nere in salsa di noci

Ravioli al teff con ripieno di bresaola al salmone affumicato, olive nere in salsa di noci

La farina di Teff non è indicata solo per preparare il pane, ma anche per la creazione in altre ricette, sia dolci come biscotti, torte, pasta brisée e pancakes, che salate pizza, crackers, gallette, grissini, biscotti, muffins e naturalmente la pasta fresca, come ho usato in questa ricetta, abbinandoli con il salmone affumicato, olive e salsa di noci e dal ripieno che è dato dall’abbinamento tra la bresaola e Philadelphia
Involtini di bresaola gustosi

Involtini di bresaola gustosi

Ricetta adatta per antipasto estivo, per riempicena quando ti piombano in casa ospiti inattesi e devi inventarti qualcosa di carino o semplicemente quando desideri qualcosa di fresco e poco impegnativo per una serata a due
L’importanza di chiamarsi Bresaola della Valtellina IGP

L’importanza di chiamarsi Bresaola della Valtellina IGP

Grazie a questo divertente momento di incontro con le nostre famiglie ho avuto modo di conoscere meglio la Bresaola della Valtellina IGP, della quale sono già abbastanza golosa, ma non vi nascondo che da quando ho approfondito la mia conoscenza, a casa mia si compra solo Bresaola della Valtellina IGP e controllo sempre che sull’ etichetta venga specificato il certificato, ma soprattutto ho avuto occasione di bacchettare il mio compagno