Ricette di brodo di rana pescatrice e gallinella

Zuppa di pesce

Zuppa di pesce

Aggiungete il pomodoro, peperoncino e mescolate, bagnate con del brodo di pesce. Pulite e sfilettate i pesci, tenendo da parte gli scarti dei pesci che vi serviranno per il brodo, tranne quelli che vorrete servire interi (noi i pesci ce li siamo fatti pulire dal pescivendolo, facendoci appunto tenere da parte gli scarti)
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Ciuppin

Filtrate il brodo in modo di assicurarvi che non ci siano “spinepresenti e aggiungetevi poi la polpa del pesce
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