Ricette di cannoli siciliani di sal de riso

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CHEESE CAKE alla ricotta, panna montata e pere con farcia by Salvatore De Riso

Infatti non solo è una cheese cake non cotta, ma la crema di ricotta e panna montata non ha nemmeno qualche addensante tipo colla di pesce o agar-agar, quindi la consistenza è praticamente quello della farcia dei cannoli siciliani, per capirci, ma la panna montata casalinga è molto suscettibile di afflosciarsi, quindi io consiglierei di accettare il mio consiglio per avere un dolce un po' più consistente
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The winner is...e un compleanno speciale!

Cannoli siciliani di Zagara & Cedro. In una ciotola, ho mescolato la farina con il cacao, il sale, i semi di vaniglia, la cannella e il peperoncino, da parte ho montato le uova con lo zucchero, ho aggiunto l'olio e il rum, ho mescolato per bene e poi ho aggiunto un cucchiaio alla volta di farina, ho incorporato bene tutti gli ingredienti, rendendo l'impasto liscio ed omogeneo
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L'Ottobrata zafferanese 2012

E, ancora, gli sciatori, biscotti al latte ricoperti di cioccolato fondente, le zeppole di riso ricoperte di miele, le cassatelle ripiene di ricotta e canditi, le paste di mandorla e di pistacchio, i cannoli, gli iris
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