Ricette di caramelle di gamberoni

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“CARAMELLE” RIPIENE DI ZUCCA E GAMBERONI

“CARAMELLE” RIPIENE DI ZUCCA E GAMBERONI

Dopo aver setacciato le farine sulla spianatoia, formate una fontana e disponetevi nel centro 3 uova e 2 tuorli, quindi unite una generosa grattugiata di noce moscata e procedete nella preparazione della pasta come per i tagliolini di pag. gamberoni g 450 - farina 00 g 300 - zucca decorticata g 250 - farina di grano duro g 75 - amaretti secchi g 20 - 4 uova - 2 tuorli - noce moscata -
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GAMBERONI ALL'WHISKEY....

GAMBERONI ALL'WHISKEY....

Lo so lo so lo so sono un po' assente dal mondo, ma ci sono, ci sono è che son sempre di corsa, tra lavoro, passioni, e progetti di cuore e di vita beh, non è facile far coincidere tutto…
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Gamberoni rossi in camicia di guanciale con cipolle rosse in agrodolce

Gamberoni rossi in camicia di guanciale con cipolle rosse in agrodolce

Pulite i gamberoni cercando di non far staccare la coda, avvolgeteli nel lardo e fateli cuocere in padella antiaderente senza l’aggiunta di grassi per un minuto per lato
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Risotto al radicchio e uva rosa caramellata su fonduta fredda di casatella "a me piace Ficotto"

Risotto al radicchio e uva rosa caramellata su fonduta fredda di casatella "a me piace Ficotto"

La Lucania è una terra ricca di fascino, forse non tra le mete di grido del turismo italiano ma non a ragione, una terra che produce prodotti meravigliosi e conserva ricche tradizioni
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Menù di Pasqua, idee e ricette

Menù di Pasqua, idee e ricette

Caramelle di melanzana. Spaghetti in crema di peperoni gamberoni e mandorle. L’abbraccio dei peperoni ai gamberoni e alle mandorle
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Biscotti Pan di Zenzero

Biscotti Pan di Zenzero

Crespelle di ceci con gamberoni. dicembre. Confettura di radicchio rosso. Torta di broccoletti e salsiccia piccante
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Gamberi sale e pepe, caviale di agrumi e chips di cavolo nero croccanti

Gamberi sale e pepe, caviale di agrumi e chips di cavolo nero croccanti

però in realtà gli ingredienti sono questi e siccome questa ricetta partecipa al contest di Taste&More, la rivista più figa che ci sia in tema food, il titolo è uno dei requisiti
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menu di natale

menu di natale

Scaldare per bene una padella antiaderente, disporre i gamberoni e scottarli velocemente, condire con un pizzico di sale
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Profumo di Sardegna

Profumo di Sardegna

Il mio preferito è senza dubbio il Gattò, ovvero rombi di croccante alle mandorle con miele elegantemente adagiato su foglie di limone trattate, ma tra amaretti, Bianchinus (meringhe), Caschettas (pasta sfoglia ripiena di miele, zafferano e mandorle), Copulettas (ravioli dolci di mandorla), Gueffus di mandorla avvolti uno a uno nella carta velina sfrangiata all’estremità, Sospiri (sfiziose caramelle di pasta di mandorle dai gusti più svariati), pardulas de arrescottu (formaggelle di ricotta), Pastissus e Sultanini c’è veramente l’imbarazzo della scelta
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Le mie ricette - Colori e sapori, di terra, di mare e di pastorizia

Le mie ricette - Colori e sapori, di terra, di mare e di pastorizia

L’idea è stata quella di dare ampio spazio alle verdure, ad essere sincero quelle che avevo a casa, con una piccola aggiunta di mare e di pastorizia, nelle sembianze, rispettivamente, dei gamberoni, saltati in padella avvolti nel lardo di Colonnata, e della ricotta di pecora, profumata all’arancia e menta e alla quale ho dato la forma di una pralina
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libri in valigia e grigliate in giardino

libri in valigia e grigliate in giardino

È arrivato per me il momento di partire per qualche giorno di vacanza, finalmente avrò il tempo per fermarmi e ripensare agli avvenimenti degli ultimi sei mesi
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Locanda PEsciolino. Una Storia di Gusto, Passione, Ospitalità.

Locanda PEsciolino. Una Storia di Gusto, Passione, Ospitalità.

Ad accompagnarla pomodori datterini dolci come caramelle, carciofi e carote croccanti, e granella di pistacchi
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le feste, nella mia cucina. Il capodanno.

le feste, nella mia cucina. Il capodanno.

Perchè questo è stato un capodanno dedicato a me e a mio marito. Sgusciate i gamberoni lasciando un pezzetto della coda, eliminate la testa e il budelletto,
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Caramelle di gamberoni e zucca

Caramelle di gamberoni e zucca

Condire le caramelle e sbriciolare gli amaretti rimasti. Sgusciare i gamberoni, unirli crudi alla zucca ( io li ho scottati un po), frullare il tutto e mettere sale e pepe