Ricette di cardi

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i cardi gratinati

i cardi gratinati

I cavoli, in tutte le loro forme, sono di ampio consumo, i cardi molto meno, forse perchè non è nemmeno così semplice trovarli al supermercato, dove di solito si fa la spesa, e poi è innnegabile che abbiano davvero un sapore particolare, quindi non è detto che incontrino i gusti di tutti
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Cardi in pastella

Cardi in pastella

I cardi in pastella sono una di quelle specialità che va ad aggiungersi alla lunga lista dei cibi da strada che si possono facilmente trovare nelle friggitorie delle città del sud italia, ma sono anche un buon rinforzo da proporre come contorno o antipasto poiché, oltre ad essere saporiti, sono anche molto stuzzichevoli
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Cardi gratinati

Cardi gratinati

cardi. Ricoprire il fondo di una pirofila con un po' di olio e un po' di besciamelle, fare uno strato di cardi, uno di besciamelle e spolverare con del parmigiano
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Risotto cardi e salsiccia

Risotto cardi e salsiccia

Risotto cardi e salsicciaRisotto cardi e salsiccia – Il cardo è un ortaggio invernale molto simile al sedano, ma appartenente alla famiglia dei carciofi
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Cardi al forno gratinati

Cardi al forno gratinati

Frutta e verdure di questo colore, hanno diverse proprietà tra cui rinforzare il tessuto osseo, proteggere da malattie cardiovascolari e combattere tumori
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Cardi gratinati con besciamella, ricetta

Cardi gratinati con besciamella, ricetta

I cardi gratinati sono un contorno appetitoso e semplice da preparare, uno dei modi migliori per gustare i cardi, una verdura che in questo periodo è nel pieno della sua stagionalità
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Cardo o gobbo alla parmigiana

Cardo o gobbo alla parmigiana

800-900 grammi di cardi o gobbi. se i cardi sono bianchi e teneri possono cuocere in 40 minuti, se sono grandi la cottura può superare le due ore
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cardi fritti

cardi fritti

ecco una bellissima verdura di stagione il cardo o gobbo come si dice da noi ,ottimo cucinato con salsiccia oppure stufato con pomodoro e aglio o ancora gratinato in forno con pangrattato e formaggio……io ho optato per una bella frittura, quindi cardi fritti
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Cardi in pastella e fritti

Cardi in pastella e fritti

Pulite i cardi eliminando la loro estremità, quella con le foglie, poi eliminate anche i bordi spinosi delle cose e i filamenti
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CARDI ALLA RICOTTA

CARDI ALLA RICOTTA

Fate cuocere per circa cinquanta minuti , poi scolate in un colapasta e lasciate un po' ad asciugare i vostri cardi
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Cardi e Carciofi fritti in pastella senza glutine: il regalo del papà!

Cardi e Carciofi fritti in pastella senza glutine: il regalo del papà!

Dove ci sono verdure fritte ci sono IO, se poi sono CARDI E CARCIOFI non ce n’è per nessuno. Il mio papà, fruttivendolo in pensione, sa bene come far felice la sua bimba e così quando viene a trovarmi mi rifornisce di verdure e frutta di prima qualità, come questi fantastici Cardi, che io non ero ancora riuscita a gustare quest’anno, ben disposti in una cesta accanto a dei meravigliosi Carciofi, uno delle verdure che più amo
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Cardi a sfincionello (carduna ca muddica)

Cardi a sfincionello (carduna ca muddica)

le patate, i carciofi, i cardi, i peperoni. ossia con questo condimento, ci riempie i cardi. Visto che sono a dieta non ero propensa a fare questo piatto, ma quando ti regalano dei cardi (carduna nel nostro dialetto) così belli, teneri e dolci, non puoi mangiarli solamente bolliti, proprio non puoi, faresti un peccato quasi mortale
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Cardi farciti con prosciutto e  provola

Cardi farciti con prosciutto e provola

e parliamo ancora di cardi, le loro proprietà le abbiamo viste qui, ottimi al gratin in questa ricetta, oggi li vediamo farciti al forno, ottimo piatto unico ma anche un perfetto fingerfood dipenderà dalle dimensioni che utilizzerete nella preparazione
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Cardi gratinati

Cardi gratinati

cardi gratinati © spinetta – Fotolia. Se avete voglia di un piatto a base di verdure gustoso e dal sapore deciso, i cardi gratinati non vi deluderanno
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Il cardo e suoi i cugini

Il cardo e suoi i cugini

Cardi, gobbi e carducci, sono stati per lungo tempo nella mia mente sinonimi…ma mi sbagliavo. i carducci sono le puliture del carciofo, mentre i cardi o gobbi sono solo suoi lontani parenti
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Cardi fritti in pastella lievitata

Cardi fritti in pastella lievitata

Parliamo un attimo dei cardi visto che si tratta di una verdura di stagione ma non utilizzata moltissimo
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Cardo o gobbo fritto con pastella

Cardo o gobbo fritto con pastella

passare i cardi nella pastella e friggerli in una padella larga con un dito abbondante di olio (per vedere se l’olio è caldo mettere una goccia di pastella)