Ricette di casatiello dolce con criscito

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Casatiello dolce | Ricetta di Pasqua

e poi non ho usato liquori (strega o limoncello) ma ho aromatizzato con succo e scorza d’arancia. )  Usando il licoli al posto del lievito di birra ho allungato di molto i tempi di lievitazione (anche se spesso a Napoli viene usato il criscito, una sorta di pre-impasto / lievito madre e quindi qualche giorno lo impiegano anche loro a farlo) ottenendo un risultato soffice e profumato
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Panissimo #14

Non vi sto manco a raccontare quanto è felice di aprire le porte del Castello per far entrare tutti quelli che vorranno portarle qualche prelibatezza Pasquale, sia essa dolce come la Colomba, il Tortano dolce, la Pinza, o anche salata come il Casatiello, o le varie focacce ripiene per l'uscita di Pasquetta (il lunedì in Albis o dell'Angelo), ma anche a tutti coloro che recheranno semplicemente un pane, una pizza, una piadina, dei crackers,
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