Ricette di catalana di pesce

Polpo alla catalana

Polpo alla catalana

Il polpo alla catalana è un piatto che viene realizzato in sardegna prevalentemente, ma nel sud italia e molto famoso, mi sono voluta cimentare con questa preparazione del tutto nuova nella mia cucina e devo dire che mi sono innamorata di questa ricetta
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Paella catalana

Paella catalana

Con gli scarti del pesce e dei crostacei preparate il fumetto di pesce. E’ un piacere infinito prepararlo insieme agli amici, dividendosi i compiti e seguendo il rituale tradizionale delle aggiunte, degli ingredienti coccolati con amore e man mano inseriti nella larga padella
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Aragosta alla catalana

Aragosta alla catalana

Condite l'insalata di pesce, mescolate per bene e portate in tavola. Lasciatela quindi raffreddare nel liquido di cottura, poi prelevatela e tagliatela a metà nel senso della lunghezza
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Gamberi alla catalana

Gamberi alla catalana

Un ottimo vino che si sposa perfettamente con il sapore forte dei gamberi alla catalana è il Ribolla Gialla, un vitigno bianco friulano particolarmente fruttato e fresco, da servire rigorosamente freddo, che può accompagnare anche una paella di pesce
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Aragosta alla catalana

Aragosta alla catalana

L'aragosta alla catalana costituisce un secondo piatto di pesce prelibato e dal sapore delizioso, che può essere preparato con estrema facilità e che rappresenta un modo particolarmente sfizioso di presentare l'aragosta in tavola
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