Ricette di cavolo rosso

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Cavolo Rosso e Porri in Padella

Cavolo Rosso e Porri in Padella

Il cavolo rosso l'ho sempre mangiato crudo. Lasciarli rosolare tre o quattro minuti dopodiche aggiungere il cavolo tagliato a listarelle
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Cavolo rosso all'alsaziana

Cavolo rosso all'alsaziana

Anche se si parla di un semplice cavolo, cavolo cappuccio rosso per la precisione. Anche se si parla di un semplice cavolo
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Cavolo Rosso Gratinato

Cavolo Rosso Gratinato

Ecco come ho cucinato l'altra metà del cavolo rosso. Quale cavolo. Ve ne ho parlato nel post Risotto al Cavolo Rosso
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Cavolo rosso saltato e pere...

Cavolo rosso saltato e pere...

Cavolo rosso saltato e pere. Mondare il cavolo separando le foglie una ad una quindi tagliarle a TAGLIATELLA tenendo da parte il bianco, l' anima dura della foglia
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Cavolo Rosso Con Le Mele

Cavolo Rosso Con Le Mele

Tagliate il cavolo a listarelle. Dopo qualche minuto, aggiungete anche il cavolo e lo zucchero. Sarà pronto quando il cavolo sarà morbidissimo
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Cavolo rosso cappuccio o verza

Cavolo rosso cappuccio o verza

Cavolo rosso cappuccio o verza in realtà ci sono delle differenze che passano tra loro per il colore per l’odore ma anche per la consistenza il cavolo rosso ad esempio nell’acqua di cottura rilascia un colore blu, mentre le foglie mantengono il colore rosso
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Strudel  di cavolo rosso

Strudel di cavolo rosso

Cavolo rosso o verde. Dopo il tocco di esotismo della ricetta indiana,  vi riporto a gusti più vicini alle nostre tradizioni proprio con il cavolo, un ortaggio che sarà nei nostri piatti ancora per qualche settimana, prima che facciano  capolino  verdure decisamente più mediterranee
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Monocromo e stelle filanti per il mio Martedì Grasso. Risotto in viola con pesto di cavolo cappuccio, cipolla rossa di Tropea e caciocavallo silano

Monocromo e stelle filanti per il mio Martedì Grasso. Risotto in viola con pesto di cavolo cappuccio, cipolla rossa di Tropea e caciocavallo silano

Incredibilmente piacevole con la dolcezza del pesto vegetale di cavolo cappuccio viola e cipolla rossa di Tropea, la cremosità del caciocavallo silano usato in fase di mantecatura e, di fondo, il sapore indescrivibile dell'aceto balsamico
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Purea di lenticchie rosse con cavolo nero. E i vegani fanno festa...

Purea di lenticchie rosse con cavolo nero. E i vegani fanno festa...

Avevo comperato il cavolo nero per un'altra ricetta e le lenticchie rosse le avevo già in casa quindi mi sono detta
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Insalata di inverno : cavolo rosso, carote e ravanelli

Insalata di inverno : cavolo rosso, carote e ravanelli

E’ inverno e quindi tempo di cavolo rosso, un ortaggio da me appassionatamente utilizzato sia crudo che cotto
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Tortino di miglio con cavolo viola croccante e purea di lenticchie rosse

Tortino di miglio con cavolo viola croccante e purea di lenticchie rosse

1/4 di cavolo viola. Dopo questo tempo inserite anche il cavolo viola, sempre tagliato finemente e dopo aver aggiunto sale e pepe, spadellate per 5 minuti. 1/4 di cavolo
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Tortino di miglio con cavolo viola croccante e purea di lenticchie rosse

Tortino di miglio con cavolo viola croccante e purea di lenticchie rosse

GFFD Tortino di miglio con cavolo viola croccante e purea di lenticchie rosse. 1/4 di cavolo viola. Dopo questo tempo inserite anche il cavolo viola, sempre tagliato finemente e dopo aver aggiunto sale e pepe, spadellate per 5 minuti
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Hamburger di Cavolo Rosso e Olive

Hamburger di Cavolo Rosso e Olive

Dopo il risotto al cavolo rosso ecco un'altra ricetta per sfruttare al meglio questo ortaggio. Nel frattempo che la cipolla cuoce, tagliare il cavolo in pezzi di media misura