Ricette di cavolo verza al forno

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Lasagna al cavolo verza viola

Versare sul fondo di una teglia da forno un mestolo di salsa besciamella stemperata con qualche cucchiaio di acqua di cottura della lasagna, quindi adagiarvi le lasagne cotte e sopra il condimento con zucca e piselli, le melanzane al funghetto, la scamorza e la mortadella, completare con poco formaggio grattugiato
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Tortino di zucca in crosta di cavolo verza con fonduta allo zafferano e pesto di canapa

cavolo. 10 foglie di cavolo verza, 350 g di zucca gialla, 30 g di burro, 150 g di latte, 150 g di panna, 2 tuorli, 2 uova intere, 50 g di parmigiano grattugiato Scottare il cavolo in acqua bollente, foderarci poi gli stampini monouso. Versare poi il composto all’interno degli stampini e cuocere in forno a vapore a 96°C per 25minuti. 100 g di foglie di canapa, 50 g di olio extraverginePassare le foglie di canapa in acqua bollente per qualche secondo e poi passare con l’extravergine con un mixer ad immersione. 10 foglie di cavolo verza. 350 g di zucca gialla
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