Ricette di cavolo verza con salsiccia

Zuppa di verza e salsiccia

Zuppa di verza e salsiccia

Il cavolo verza è un ortaggio molto diffuso nella pianura padana, qui lo si coltiva con successo in campo ma anche nell'orto sotto casa, in questo periodo è al meglio del suo sapore e croccantezza proprio per le gelate invernali che agiscono sulle sue foglie
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Verza ubriaca

Verza ubriaca

E’ tradizione di tutta Italia effettivamente cuocere la verdura nel vino, c’è chi fa il cavolo, chi le zucchine, e per l’appunto anche la verza ubriaca unisce i ricordi culinari dalla Toscana (come nel mio caso) alla Calabria, o alle regioni del nord, che la potrebbero chiamare anche “stufata”
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