Ricette di cenone di capodanno 2013 giallo zafferano

Zuppa di lenticchie, un ottimo modo per finire l’anno.

Zuppa di lenticchie, un ottimo modo per finire l’anno.

Cappone in salsa verde per un cenone alla viennese. Sono ottime sia bollite sia stufate, in purea, come primo piatto, nelle zuppe, come contorno, ma il piatto più noto è sicuramente “zampone e lenticchie” piatto un tempo tipico della Toscana, Umbria ed Emilia oggi entrato nelle abitudini italiane soprattutto a Capodanno
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