Ricette di ciambelle fritte al forno

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CIAMBELLE FRITTE (clicca e condividi)

CIAMBELLE FRITTE (clicca e condividi)

Impastare un minutino e poi aggiungere un pizzico di sale. 350 gr di farina manitoba2 patate medie2 uova50 gr di burro40 gr di zucchero (va bene anche poco più)1/2 bicchiere di latte1/2 bustina di lievito di birra (o 1/2 cubetto di lievito fresco)1/2 tazzina di limoncello (o la scorza di 1/2 limone)1 bustina di vanillinaUn pizzico di saleOlio di semi di mais per friggerePROCEDIMENTO1) Cuocere le patate in acqua fredda, farle raffreddare qualche minuto, pelarle e pressarle, raccogliendo la purea in una ciotola2) Tirar fuori dal frigo il burro per farlo ammorbidire qualche minuto prima di usarlo3) Scaldare appena il latte e scioglierci il lievito4) Disporre la farina a fontana, al centro versare le patate, le uova, il burro, lo zucchero, il latte con il lievito, il limoncello e la vanillina. Continuare ad impastare su un piano infarinato tenendo conto che l'impasto sarà molto morbido, un pò appiccicosetto e che potrebbe richiedere altri 20-30 gr di farina. Impastare per 7-8 minuti, non di più altrimenti avrete bisogno di altra farina. 5) Formare una palla, metterla in una ciotola e coprirla con un canovaccio pulito, mettere a lievitarla dentro il forno spento o in altro luogo asciutto e chiuso per 2 ore6) Riprendere l'impasto, stenderlo con un mattarello ad uno spessore di 5-6 mm. * Quando sono ancora calde rotolarle nello zucchero* far colare il cioccolato in superficie 350 gr
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Ciambelle al Forno

Ciambelle al Forno

le ciambelle cotte al forno, più leggere dei dolci tipici di questo periodo proprio perché non fritte, ma ugualmente buonissime
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Ciambelle Fritte | Ricetta con Lievito Madre

Ciambelle Fritte | Ricetta con Lievito Madre

La ricetta delle ciambelle fritte era tanto che volvo realizzarla ma ancora non l’avevo fatta. Friggete al massimo un paio di ciambelle alla volta, rigirandole a metà cottura
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Ciambelle di patate al forno morbidissime

Ciambelle di patate al forno morbidissime

- Le ciambelle possono essere tranquillamente fritte in abbondante olio di semi, avendo cura di utilizzare un pentolino dai bordi alti per friggere una ciambella alla volta
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CIAMBELLE FRITTE GLUTENFREE

CIAMBELLE FRITTE GLUTENFREE

Non avevo il tempo per realizzare il lievitino che aveva usato Alice nella sua versione, quindi ho tentato una variante con il lievito di birra per realizzare delle ciambelline fritte ricoperte di zucchero
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Ciambelle fritte senza glutine

Ciambelle fritte senza glutine

altre farine ma il risultato non mi era piaciuto, un po' perché la immaginavo. Mettere ogni ciambella su una teglia da forno e infine coprirle con un canovaccio
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Le ciambelle (Donuts) cottura al forno

Le ciambelle (Donuts) cottura al forno

Le ciambelle con il buco – Donuts al forno. E si vola di nuovo in America questa volta portati dalla serie televisiva di cartoni animati dei Simpson che piacciono tanto a mio marito, per portare sulle tavole le mitiche ciambelle con il buco, le donuts, quelle di cui Homer va pazzo
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Ciambelle e bomboloni al forno

Ciambelle e bomboloni al forno

Ricordo di aver preparato i "donitsi" (ciambelle in finlandese) con la mia nonnina, anche se le facevamo fritte e anche se purtroppo non ho la sua ricetta da nessuna parte
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Ciambella di pasta al forno e melanzane

Ciambella di pasta al forno e melanzane

Rivestite il fondo e il bordo di uno stampo a ciambella con le fette di melanzana fritte, accavallandole un po', versate la pasta condita premendola bene e coprite con altre fette di melanzana
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CIAMBELLE FRITTE N°2

CIAMBELLE FRITTE N°2

A differenza delle prime ciambelle che feci( cliccare qui per vedere la ricetta )si ha una quantità maggiore di burro su una quantità minore di farina,una maggiore quantità di zucchero,assenza di uova e al posto del latte viene usato l'acqua
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Ciambelle fritte e zuccherose, una soffice delizia!

Ciambelle fritte e zuccherose, una soffice delizia!

Posizionate poi su placche da forno e messe nuovamente a lievitare per più di un'ora, coperte da pellicola trasparente per alimenti, le ho infine fritte in olio caldo (ho fatto la prova dello stecchino ovvero se si formano bollicine attorno ad esso, la temperatura è giusta)
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Ciambelle fritte senza glutine al sidro di mele

Ciambelle fritte senza glutine al sidro di mele

Friggi le ciambelle non più di due alla volta, da entrambe i lati, quando saranno diventate dorate, scola e disponi su carta paglia, ancora calde, panale nello zucchero semolato
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Ciambelle fritte

Ciambelle fritte

Friggete le ciambelle in olio di semi d’arachide ben caldo poche per volte fino a giusta doratura. L’audizione andò malissimo, per la mia gioia