Ricette di code di granchio

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Ricetta Lobster Roll

Ricetta Lobster Roll

Un freschissimo e sfiziosissimo panino, molto estivo farcito con insalata d'aragosta, io ho adattato la ricetta utilizzando comuni code di gambero (o Surimi alla polpa di granchio), molto più facilmente reperibili e con un prezzo più acessibile
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CROSTACEI ALLA PROVENZALE

CROSTACEI ALLA PROVENZALE

steccate mezza cipolla con 2 chiodi di garofano e ponetela ad appassire in 3 cucchiaiate d'olio. Unite il riso, tostatelo a fuoco vivo, salatelo leggermente, bagnatelo con tutto il brodo caldo, quindi trasferite il recipiente nel forno già a 200° e lasciate cuocere per circa. 12 code di scampi medie - 2 chele di granchio gigante surgelate - 2 grossi pomodori maturi - pane grattugiato - aglio - prezzemolo - paprica - burro
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SAUTE' DI "MARISCOS" AL LIMONE

SAUTE' DI "MARISCOS" AL LIMONE

Lessatevi quindi, per pochi minuti, prima la coda di rosp. Preparate l 2 di court-bouillon facendo bollire, per 20' circa, l 2 d'acqua con una piccola carota, una cipolla media, una costa di sedano, gambi di prezzemolo, 2 foglie d'alloro, uno spruzzo di vino, una presa di sale e alcuni grani di pepe. coda di rospo g 350, 20 cozze, 12 capesante, 4 chele di granchio gigante surgelate - sedano - carota - gambi di prezzemolo -
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