Ricette di collo di vitello

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Vitello tonnato alla piemontese

Vitello tonnato alla piemontese

Ingredienti. L'articolo Vitello tonnato alla piemontese sembra essere il primo su RICETTENOSTOP. Procedimento
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Braciole di vitello alla birra

Braciole di vitello alla birra

Qui la facciamo con le braciole di vitello. Per la realizzazione di questa ricetta ci vogliono davvero pochi minuti
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Crostata di anguilla di Eel-Pie Island _Sautè di vitello Marengo _Sauce gombo_Cooking fish _Cottura al sale _Cottura alla mugnaia _Tatin sucrè salèe aux oignons et aux dattes _Soupe kandia

Crostata di anguilla di Eel-Pie Island _Sautè di vitello Marengo _Sauce gombo_Cooking fish _Cottura al sale _Cottura alla mugnaia _Tatin sucrè salèe aux oignons et aux dattes _Soupe kandia

questa ricetta gastronomica è data dalla paprika ( quindi a piacere potete aumentare la dose ) alla fine potete aggiungere poca panna acida e servite
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Spezzatino di vitella con funghi e piselli

Spezzatino di vitella con funghi e piselli

La spalla o il collo vanno benissimo. Lo spezzatino di vitella con funghi e piselli è un secondo piatto che prevede una cottura di almeno due ore per permettere alla carne di diventare morbida
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Paté di fegato di vitello con gelatina di succo di melagrana e porto bianco

Paté di fegato di vitello con gelatina di succo di melagrana e porto bianco

L’ho servito a natale con dei grissini particolari, di cui parlerò forse un altra volta, ma mi sono dimenticato di fotografarlo
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ΝΟΥΑ ΜΟΣΧΑΡΙΟΥ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΜΕ ΜΠΥΡΑ  ♦♦  GIRELLO DI VITELLO ALLA BIRRA

ΝΟΥΑ ΜΟΣΧΑΡΙΟΥ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΜΕ ΜΠΥΡΑ ♦♦ GIRELLO DI VITELLO ALLA BIRRA

GIRELLO DI VITELLO ALLA BIRRA. Da quanto ho assagiato lo stracotto (ricetta qui) ho adorato questo tipo di piatti di carne, cotta a lugno a fuoco lento, fino a disfarsi
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Rotolo di vitello alle carote e latte

Rotolo di vitello alle carote e latte

Questo rotolo di vitello alle carote e latte è delicatissimo e merita un assaggio. Condividi. INGREDIENTI per quattro persone
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Fricassea di vitello - Artusi

Fricassea di vitello - Artusi

Se la fricassea fosse di pollo, tagliatelo a pezzi nelle giunture, escludendo la testa, il collo e le zampe
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Pollo Ripieno al Forno o Cappone Ricetta

Pollo Ripieno al Forno o Cappone Ricetta

Prendete il pollo e fiammeggiatelo sul gas, dopodichè mettetelo sul tagliere con il dorso rivolto verso l’alto, incidetene la pelle lungo il dorso, dal collo alla coda e disossatelo delicatamente, escludendo cosce e ali
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Saltimbocca con la coppa

Saltimbocca con la coppa

E’ ottenuto dalla lavorazione della porzione superiore del collo del maiale e da una parte della spalla
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UMIDO DI REGAGLIE DI POLLO

UMIDO DI REGAGLIE DI POLLO

Delle Rigaglie fanno parte il cuore, lo stomaco, le creste e i testicoli del gallo, e le uova non nate delle galline, il collo, le zampe
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Gulash Ungherese

Gulash Ungherese

La carne migliore per il gulash è certamente il vitello, polpa, spalla, coscetto o collo. Non dovrebbe essercene bisogno, ma se la carne si asciugasse troppo, unite un mestolo di brodo
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Agnello secondo l'Artusi

Agnello secondo l'Artusi

ma può servire benissimo anche la spalla, compreso il collo. A mezza cottura condite l'agnello con sale e pepe e quando sarà totalmente cotto versateci quattro o cinque uova frullate e leggermente condite anch'esse con sale e pepe
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Panatura saporita? curcuma, peperoncino, zenzero…

Panatura saporita? curcuma, peperoncino, zenzero…

Condividi. Per questa panatura saporita servono pochi ingredienti. L’ho pensata tanto per cambiare un po’ e per servire in tavola qualcosa di diverso
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Straccetti di carne con rucola e pomodorini

Straccetti di carne con rucola e pomodorini

Io ho utilizzato la carne di vitello, ma potete preparare questo piatto con la carne che preferite, l’importante è che sia tagliata sottile
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Fondo bruno. il fantastico mondo di Alessandra Castillo

Fondo bruno. il fantastico mondo di Alessandra Castillo

Il fondo bruno, come dice il nome, è una preparazione liquida di colore scuro, che si ottiene dalle ossa e ritagli di carne di vitello, agnello o selvaggina (insieme a carne di bovino, maiale, carcasse, ali, zampe e collo di pollame) sono preparazioni liquide, di colore scuro, che sono alla base di tutte le salse brune e delle preparazioni di carni rosse brasate e degli stufati a bruno