Ricette di come conservare i dolci fatti con pasta di zucchero

Marzapane consistente preparazione dolciaria fatta di pasta di mandorle.

Marzapane consistente preparazione dolciaria fatta di pasta di mandorle.

Usato come tale od ingrediente a sua volta di altri dolci, può essere aromatizzato e colorato in particolari preparazioni, come ad esempio nella riproduzione di frutta – detta frutta Martorana per essere stata approntata a lungo in un convento di suore palermitano, attiguo alla chiesa di Santa Maria dell’Ammiraglio (detta anche Martorana) – lavorazione tipica della Sicilia, o plasmato a forma di agnello pasquale e quindi nota come “Pecorella”, in Sicilia e in Puglia
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