Ricette di come cucinare gli anelli di totani

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ANELLI DI TOTANO CON PISELLI

ANELLI DI TOTANO CON PISELLI

gli anelli di totano con i piselli. Intanto in un tegame fate sciogliere il burro e versate i piselli, salate e pepate
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anelli di calamaro al forno

anelli di calamaro al forno

Tra i piatti più conosciuti che hanno come ingrediente principale i calamari (o totani) ci sono gli anelletti di calamaro fritti ma li avete mai provati al forno
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Zuppetta di totani

Zuppetta di totani

Lavate i totani , asciugateli e tagliateli ad anelli, sbucciate e tritate l'aglio e le cipolle mettetele in una padella con l'olio e fate rosolare gli anelli di totano, quando avranno preso colore unite la salsa di pomodoro, poi le olive e i capperi tritati dopodichè versate il vino e fatelo evaporare, in seguito aggiungete anche il sale e il pepe e un pizzico di zucchero, rimestate bene e lasciate cuocere a fiamma moderata aggiungendo di tanto in tanto un pò di brodo, lasciate cuocere per circa un'ora , verso la fine cottura spolverizzate la zuppetta con del prezzemolo tritato, servite caldo con del pane tostato
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RISOTTO CON ANELLI DI TOTANO, FUNGHI E SPINACI

RISOTTO CON ANELLI DI TOTANO, FUNGHI E SPINACI

Buongiorno carissime/i, eccoci a venerdì e come primo piatto oggi vi propongo un risotto a base di totani, funghi e spinaci
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INSALATA DI TOTANI E CARCIOFI

INSALATA DI TOTANI E CARCIOFI

potete presentarlo anche come secondo piatto, perfetto per risolvere la vostra cena. Lavate gli anelli di totani e asciugateli
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Polenta con verza, ceci e totani

Polenta con verza, ceci e totani

Video Come pulire i totani. Staccate i tentacoli e tagliate le sacche ad anelli. Visto la presenza di totani freschi appena pescati, a casa ci accingiamo a consumarli sempre in modo diverso, quindi oltre alla classica frittura questa settimana abbiamo voluto provare una nuova ricetta o meglio un piatto unico
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Paella di pesce

Paella di pesce

Cucinare mi manca terribilmente, lo so, a volte penso anch'io che sarebbe meglio curare la mia testa piuttosto che i miei polmoni, ma noi vittime del cibo e della cucina facciamo così
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Maccheroni caserecci col sugo del totano

Maccheroni caserecci col sugo del totano

Come vi dicevo qualche post fa, quando preparo gli anelli di totano fritti con i tentacoli rimasti preparo il sugo
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INSALATINA  DI MARE

INSALATINA DI MARE

I profumi, le sensazioni, gli odori, i luoghi, tutto torna alla mente come un lampo di luce in una notte scura
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CAPPON MAGRO ECONOMICO

CAPPON MAGRO ECONOMICO

Il cappon magro, re delle portate principali in Liguria alla vigilia di Natale, e' nato come piatto economico per riciclare il pesce invenduto, ma con il passare del tempo e' diventato una di quelle bonta' che se hai voglia di preparare devi chiedere un prestito a medio termine in banca
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Calamari fritti

Calamari fritti

Come ottenere una panatura croccante e molto saporita. Nei calamari fritti ci vanno sicuramente gli anelli, ma anche i tentacoli
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Calamari&Capone (o Lampuga) Fritti

Calamari&Capone (o Lampuga) Fritti

L’altro pesce di cui vi voglio parlare é il “capone” (da noi, a Catania così lo chiamiamo), conosciuto in tutta Italia come Pesce Lampuga
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Calamari in umido

Calamari in umido

se volete ridurre ancora le calorie vi consiglio di non cuocere i calamari con l’olio ma di metterli in padella con il pomodoro ed un filo di olio, e poi continuare la ricetta come descritto sopra
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AFFINITÀ ELETTIVE…

AFFINITÀ ELETTIVE…

Il totano tagliato ad anelli viene poggiato sulla sabbia come il proseguimento di un percorso sui cui incamminarsi a occhi chiusi, verso il mare, alla ricerca della meta finale, quella agognata della gioia da portare alla bocca
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ANELLI DI TOTANI O CALAMARI FRITTI

ANELLI DI TOTANI O CALAMARI FRITTI

Sia gli anelli di totani che di calamari fritti piacciono tanto alla maggior parte , si possono fare con una pastella oppure come ho fatto io semplicemente infarinati
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ANELLI DI TOTANI CON ASPARAGI

ANELLI DI TOTANI CON ASPARAGI

Ciao, tante volte i nostri figli o mariti non amano mangiare il pesce per evitare di ingoiare qualche spina o perchè si scocciano a doverlo pulire