Ricette di come cucinare gli sgombri

SGOMBRI IN INSALATA

SGOMBRI IN INSALATA

Pulite gli sgombri e lavateli bene. Io lo preparo spesso, fatto in questa maniera, il pesce viene spinato e quindi possono mangiarlo tranquillamente i bambini e anche chi odia mangiare il pesce per dover togliere le fastidiose spine
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Sgombro al cartoccio

Sgombro al cartoccio

L'articolo Sgombro al cartoccio sembra essere il primo su CucinarePesce. sciacquate sotto l'acqua corrente gli sgombri, quindi incidete l'addome con il coltello per eviscerarli, desquamate la superficie del pesce, togliete le pinne e sciacquate rapidamente sotto l'acqua del rubinetto, per eliminare del tutto il sangue ed eventuali residui, tamponateli con un canovaccio e poneteli in una scodella
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Sgombro sott'olio.

Sgombro sott'olio.

La ricetta dello sgombro sott’olio fatto in casa è piuttosto semplice, basta solo fare attenzione ad utilizzare prodotti di prima qualità e a far bollire i barattoli come da indicazioni
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Sgombro sott'olio

Sgombro sott'olio

Ricordarsi di mettere da parte qualche foglia di salvia, di prezzemolo e rosmarino. Prendere il pesce azzurro, ben lavato, tagliarlo a pezzettoni  e tuffarlo nel brodo
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