Ricette di come cucinare il broccolo romano senza odore

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Flan di broccolo romano

come tutti i cavoli, può essere consumato crudo e cotto in vari modi. il modo migliore per mantenerne tutte le proprietà nutrizionali è quello di cuocerlo a vapore per circa venti minuti, evitiamo così anche gli sgradevoli odori (dovuti all'alta presenza di zolfo) che comporterebbe la cottura immerso in acqua
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Cavolo Verza

Inoltre, la verza è ricca di sali minerali come il potasio il ferro, il fosforo, il calcio e lo zolfo (al quale si deve il suo caratteristico odore durante la cottura), elementi indispensabili per la costituzione di cellule e tessuti e per l’idratazione cutanea
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