Ricette di come cucinare il cavolfiore

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Dell’Insalata di Cavolfiore Arrosto Ottolenghi Style e di come il Cervello salti

Dell’Insalata di Cavolfiore Arrosto Ottolenghi Style e di come il Cervello salti

E quando mi capita sono sempre nel bel mezzo della “cucina”, così ho due opzioni, mollo l’insalata e prendo una penna per annotarmi uno dei pensieri che mi é rimbalzato nel cervello, oppure continuo a cucinare facendo vagare la mente e annotare tutto appena il flusso é terminato
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CAULIFLOWER CAKE...OVVERO COME TI CAMUFFO IL CAVOLFIORE

CAULIFLOWER CAKE...OVVERO COME TI CAMUFFO IL CAVOLFIORE

Il cavolfiore. Appartenente alla famiglia delle crocifere, questo ortaggio tipico della stagione invernale non dovrebbe mai mancare sulle nostre tavole nel periodo che va indicativamente da ottobre fino a marzo/aprile
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CAVOLFIORE AL FORNO

CAVOLFIORE AL FORNO

In questo periodo a casa consumiamo molto il cavolfiore, con la pasta, come secondo con le olive o semplicemente bollito o al vapore
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Quiche cavolfiori e pancetta affumicata

Quiche cavolfiori e pancetta affumicata

Al sapore del cavolfiore si aggiunge l’affumicato della pancetta e della scamorza che rendono il piatto molto gustoso e profumato
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Cavolfiore arrosto con limone e prezzemolo

Cavolfiore arrosto con limone e prezzemolo

Come dice il libro questo tipo di cottura ne esalta il vago aroma di noce. Però, come dice giustamente la mia carissima amica Lu, noi guardiamo le torte ma poi mangiamo le verdure
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Cavolfiori al curry al forno

Cavolfiori al curry al forno

E poi, il sapore è come una droga. Notoriamente il cavolfiore bianco è una delle verdure che durante la cottura puzza di più, di solito lo si fa bollito, nel minestrone, o in pastella (ma prima bisogna comunque bollirlo
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Come conservare sotto vetro

Come conservare sotto vetro

Un vaso sottovetro ben confezionato, con la sua etichetta e con il suo cappuccio colorato, può diventare un regalo prezioso, magari per Natale, per parenti e amici che apprezzeranno sicuramente
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Cavolfiore a varoma Bimby

Cavolfiore a varoma Bimby

Ecco come preparare in semplicità il cavolfiore a varoma. Appassionata di cibo e di buona cucina, passo il tempo libero a cucinare con il Bimby e senza
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Cavolfiore gratinato al forno

Cavolfiore gratinato al forno

Vi avevo raccontato nella ricetta della torta salata con i broccoli di come mi stessi approcciando ad una verdura per me “sgraditissima” sin da piccola, per non parlare durante l’adolescenza
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Cavolfiore con le spezie

Cavolfiore con le spezie

Come sempre io ho utilizzato la pentola Le creuset che si presta a cuocere a fuoco lento ed uniforme carni e verdure
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Pasta cavolfiore e olive ripassato in padella

Pasta cavolfiore e olive ripassato in padella

Volendo se non siete pratici o abitudinari della cotttura al vapore,cuocete pure le cimette di cavolo lessandole con poca acqua prima e procedere come da ricetta oppure cuocetele direttamente in padella,ma in questo caso la cottura avverrà molto lentamente con il coperchio e stando ben attenti ad aggiungere poca acqua mano mano che asciuga,fino a cottura
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Frittata cavolfiori ricotta cotta al forno

Frittata cavolfiori ricotta cotta al forno

La Frittata cavolfiori ricotta cotta al forno è un piatto perfetto da gustare come secondo o come sfizioso antipasto perfetto per questa stagione autunnale
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Polpette cavolfiore e pancetta

Polpette cavolfiore e pancetta

Con le dosi che metterò, otterrete un piatto più o meno come da foto, se le terrete piccole le potrete presentare anche come un piccolo antipasto
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Pennette Cavolfiori Pomodori Secchi e Olive

Pennette Cavolfiori Pomodori Secchi e Olive

Laviamo per bene il cavolfiore, dividiamolo in cimette e lessiamolo in acqua bollente. Sappiamo tutti che i carboidrati fanno ingrassare e molti evitano la pasta ma sapevate il segreto che la pasta mangiata insieme alle verdure o agli ortaggi sazia molto di più e inoltre così i carboidrati non vengono assorbiti tutti nell’intestino
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Cavolfiore arrostito speziato

Cavolfiore arrostito speziato

Siccome sono curiosa e certe immagini di cibo colpiscono la mia mente, sapevo che prima o dopo avrei dovuto provare a cucinare il cavolfiore in questo modo
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Cavolfiore gratinato light

Cavolfiore gratinato light

Ma vi chiederete come può la besciamella essere light. il cavolfiore gratinato. Se non è salato, ricordatevi di aggiungere il sale al piatto prima di cuocerlo