Ricette di come cucinare il cavolo viola

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CAVOLO VIOLA allo YOGURT

CAVOLO VIOLA allo YOGURT

700g cavolo viola tritato, 200g cipolla tritata, 150g passata di pomodoro, 20ml succo di limone, 130g yogurt naturale (il mio), olio, sale. Riunire in una pentola il cavolo viola con la cipolla, 4 cucchiai d'olio, la passata di pomodoro, 200ml d'acqua e salare. portare a bollore, mettere il coperchio, abbassare la fiamma e cuocere per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto. Spegnere il fuoco, diluire con il succo del limone, aggiungere lo yogurt, mescolare e lasciare insaporire per 5 minuti, prima di servire il cavolo viola in tavola. 700g cavolo
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Risotto cavolo viola e pere

Risotto cavolo viola e pere

il risotto al cavolo viola è una di queste. La felicità dell’attesa, il nuovo libro di Carmine Abate. Affettate sottilmente il cavolo nero o viola e lo scalogno
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ZUPPA DI FAGIOLI CON CAVOLO VIOLA E VERZA

ZUPPA DI FAGIOLI CON CAVOLO VIOLA E VERZA

di cavolo viola tagliato a fettine sottili. Finalmente il freddo è arrivato anche in Sicilia. Ho aggiunto cavolo viola e verza a fettine e cipolline borrettane , saltati separatamente con rosmarino, salvia e peperoncino, e poi , prima che finisca la cottura dei fagioli, aggiunti alla pietanza
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Vellutata di cavolo viola yogurt greco e arachidi

Vellutata di cavolo viola yogurt greco e arachidi

E così è stato con il cavolo viola, dal colore caldo e intenso, amo preparare ricette con questo ingrediente e se volete potete trovarle anche qui, qui e qui, ma la vellutata non l’avevo ancora provata, così alla prima occasione ho deciso di rimediare
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Farro con Pesto di Cavolo Viola e Noci

Farro con Pesto di Cavolo Viola e Noci

Con il mixer da cucina frullare il cavolo con le noci, l'olio e il sale fino ad ottenere un composto abbastanza fine
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Monocromo e stelle filanti per il mio Martedì Grasso. Risotto in viola con pesto di cavolo cappuccio, cipolla rossa di Tropea e caciocavallo silano

Monocromo e stelle filanti per il mio Martedì Grasso. Risotto in viola con pesto di cavolo cappuccio, cipolla rossa di Tropea e caciocavallo silano

Guarnite con del cavolo cappuccio viola finemente affettato con una mandolina, come rimando alle stelle filanti
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Sformato di cavolo viola con crema di patate e briciole di pane

Sformato di cavolo viola con crema di patate e briciole di pane

E’ vero che con la mente siamo già alle lunghissime e bellissime giornate primaverili, ma siccome la primavera stenta ancora a decollare io mi rannicchio sotto le morbide coperte e appago il palato con queto comfort food
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Risotto magico con cavolo verza viola

Risotto magico con cavolo verza viola

Come potrete notare questo febbraio si chiude con un restyling totale del mio amatissimo blog. Se volete potete utilizzare del brodo vegetale non salato, ma io consiglio di utilizzare l'acqua per non alterare il gusto magnifico del cavolo verza viola
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ZUPPA DI FAGIOLI CON VERZA E CAVOLO VIOLA

ZUPPA DI FAGIOLI CON VERZA E CAVOLO VIOLA

di cavolo viola tagliato a fettine sottili. Finalmente il freddo è arrivato anche in Sicilia. Ho aggiunto cavolo viola e verza a fettine e cipolline borrettane , saltati separatamente con rosmarino, salvia e peperoncino, e poi , prima che finisca la cottura dei fagioli, aggiunti alla pietanza
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5 ingredienti, 5 mosse, una ricetta: insalata quinoa con crema di cavolo viola e sgombro

5 ingredienti, 5 mosse, una ricetta: insalata quinoa con crema di cavolo viola e sgombro

Ok, avete ragione, ‘blatero’ come al mio solito…. Frullate il cavolo nel mixer fino ad ottenere una crema morbida ( se risulta troppo asciutto aggiungete o un filo di olio evo o dell’acqua bollente)
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Pasta integrale con cavolo viola e pistacchi

Pasta integrale con cavolo viola e pistacchi

Buongiorno, in inverno mi piace mangiare tutti gli ortaggi di stagione e tra questi c'è il cavolo verza viola, ricco di vitamine e minerali
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Risotto al cavolo viola e burro di semi di girasole

Risotto al cavolo viola e burro di semi di girasole

il cavolo verde, il cavolo rosso, i cavoletti di Bruxelles, il cavolo cappuccio e il cavolo verza. Gli alimenti che la natura ci offre sono degli strumenti molto potenti, utili a proteggere il nostro corpo da malattie e cali energetici
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Quinoa con cavolo viola e zucca

Quinoa con cavolo viola e zucca

Scaldare un filo d'olio in padella, aggiungere la zucca tagliata in cubetti, la cipolla affettata sottilmente ed un po' di cavolo viola affettato con la mandolina
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Tortino di miglio con cavolo viola croccante e purea di lenticchie rosse

Tortino di miglio con cavolo viola croccante e purea di lenticchie rosse

, lamentano il fatto di non avere alcuna idea su come cucinarli senza che questi rischino di apparire “tristi”
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Tortino di miglio con cavolo viola croccante e purea di lenticchie rosse

Tortino di miglio con cavolo viola croccante e purea di lenticchie rosse

, lamentano il fatto di non avere alcuna idea su come cucinarli senza che questi rischino di apparire “tristi”
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Farfalle integrali al pesto crudo di cavolo viola e mandorle | Red cabbage and almond raw pesto pasta (vegan)

Farfalle integrali al pesto crudo di cavolo viola e mandorle | Red cabbage and almond raw pesto pasta (vegan)

Come ho già raccontato tante volte, sono tra quelle persone fortunate che hanno in casa un coltivatore dalle mani d’oro che garantisce quasi tutto l’anno alla famiglia (e anche a qualche fortunato parente meno prossimo e vicino di casa) un raccolto di verdure sane e a km zero, che crescono come decide la natura