Ricette di come cucinare il tonnetto fresco

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PERCEZIONI EMOZIONALI

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La pasta del raviolo, sottile, fa da filtro, riempie la bocca come solo un carboidrato sa fare (la sfoglia di soli albumi è leggera e sottile), ma crea anche un momento di riposo al palato tra un umami e l’altro, tra il ripieno e il suo brodo
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