Ricette di come cucinare la cicerchia

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Cicerchie in umido

Cicerchie in umido

Vuoi sapere come sbucciare i pomodori in modo semplice e velocissimo. Cos’è la cicerchia. In effetti la nostra vecchierella è ricchissima di proteine e all’epoca era essenziale procurarsele in ogni modo possibile perché non è che la caccia andasse sempre a buon fine
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LA CICERCHIATA

LA CICERCHIATA

Fate riposare per alcune ore e affettate come una ciambella. Io e la cicerchiata possiamo dire che non ci conoscevamo fino in fondo e nonostante tutte le ricette provate e riprovate andassero bene per l'impasto e la frittura quando si arrivava alla fase di assemblaggio con miele e zucchero tutto diventava impossibile
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Le Cicerchie

Le Cicerchie

Oggi riconosciuta come prodotto agroalimentare tradizionale italiano nelle regioni Lazio , Marche ,. Come tutte le leguminose le cicerchia ha un elevato potere proteico , in oltre questi semi sono ricchi di vitamine del gruppo B e PP , di calcio e fosforo
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CICERCHIATA ABBRUZZESE

CICERCHIATA ABBRUZZESE

Nella ricetta “della nonna”, come per tanti altri dolci, non si usa pesare la farina, si mischiano tutti gli ingredienti e la farina la si aggiunge gradualmente fino ad ottenere la giusta proporzione
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CICERCHIATA

CICERCHIATA

(le mandorle devono essere spellate e tritate grossolanamente) e canditi (a piacere) , metterli in una pentola abbastanza capiente, scaldarlo quando inizia a fare le bollicine tuffare le palline e girare fino a completo assorbimento del miele, trasferire in pirottini di carta e decorare con codetta colorata
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Le cicerchie per un aperitivo chic

Le cicerchie per un aperitivo chic

Oggi, la cicerchia è stata riscoperta e valorizzata per tutelare la biodiversità vegetale e ambientale sia come alimento
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Cicerchiata

Cicerchiata

Siamo alle porte del Carnevale e a Sora si usa preparare la Cicerchiata che si aggiunge ai classici dolci della tradizione culinaria ciociara
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Cicerchie della Tuscia al finocchietto selvatico

Cicerchie della Tuscia al finocchietto selvatico

Come tutti i legumi ha caratteristiche nutrizionali interessanti, sia per l’elevato contenuto di proteine e amido sia per la scarsa quantità di grassi
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Le cicerchie al basilico e prosciutto crudo

Le cicerchie al basilico e prosciutto crudo

ho saputo che alcune spiagge sono già affollate di bagnanti ( beati loro. Il fatto è che avevo un pacchetto di cicerchie da provare ( mai mangiate) e poi ero appena ritornata dalla Scozia ( una gitarella ad Edimburgo con un gruppo di amici) dove il freddo mi era penetrato nelle ossa
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Zuppa contadina  con patate farro ceci cicerchie e lenticchie

Zuppa contadina con patate farro ceci cicerchie e lenticchie

Immagino che la foto vi abbia colpito, se volete saperne di più cliccate sul link e potrete avere anche voi la tovaglia con il logo del vostro blog, penso sia un tocco originale per la tavola, a me piace tantissimo, in alternativa tante simpatiche idee tutte personalizzate
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Zuppa di cicerchia: ricetta tipica delle Marche

Zuppa di cicerchia: ricetta tipica delle Marche

Come tutti i legumi ha caratteristiche nutrizionali interessanti, sia per l'elevato contenuto di proteine e amido sia per la scarsa quantità di grassi
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Vegan Burger Di Cicerchie

Vegan Burger Di Cicerchie

Escludendo alcune preparazioni in cui la cicerchia viene utilizzata sotto forma di farina , va detto però che questi piatti , oggi come allora vedono questo legume impiegato in zuppe o per lo più sotto forma di purea
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Insalata di cicerchia

Insalata di cicerchia

Le cicerchie, come gli altri legumi, contengono vitamine del gruppo B, proteine, sali minerali, fibre e polifenoli
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Cotolette di cicerchie

Cotolette di cicerchie

Polpetta non significa carne, così come "cotoletta". La cicerchia l'ho provata per la prima volta proprio in questa ricetta e devo dire che mi è piaciuta moltissimo
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Burger di soia, cicerchia e ceci

Burger di soia, cicerchia e ceci

La sera prima di fare i burger fate ammollare i legumi in acqua e bicarbonato per una notte, fateli poi bollire come da indicazioni sulla confezione
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Minestra di Cicerchie

Minestra di Cicerchie

Detto questo, a parte cuocete come se fosse normale pastasciutta gli spaghetti spezzati o la pastina e qua