Ricette di come cucinare la faraona

Faraona con le olive

Faraona con le olive

E da qualche anno questa è la mia libera interpretazione e vi assicuro che è davvero squisita e saporita,e come dice l’Artusi, soprattutto se è la sua stagione e sono grassottelle, viene un sughino… mmmm
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Faraona

Faraona

E, vi dirò di più, se siete già in periodi come questo, con sovrabbondanza di calorie, gli tolgo anche la pelle, notoriamente grassa, tanto c’è la pancetta che non la fa seccare
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Faraona alla cacciatora

Faraona alla cacciatora

Puliamo, fiammeggiamo e laviamo la faraona. Tagliamo la carne in pezzi cercando di seguire le articolazioni così non creiamo delle schegge di osso
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Faraona brasata con verdure

Faraona brasata con verdure

Unite la faraona tagliata a porzioni e fatela ben rosolare, quindi bagnatela con il vino bianco, e lasciatelo evaporare infine irrorate con due tazze di brodo caldo, aggiungete il sale e un pizzico di pepe
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