Ricette di come cucinare la nduja

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Gnocchi nduja e gorgonzola

Gnocchi nduja e gorgonzola

La ricetta che vado a proporre ha come base un abbinamento tipico nella tradizione culinaria calabrese
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Trofie nduja e datterini

Trofie nduja e datterini

Come avete potuto leggere, la ricetta è molto semplice e veloce, chi mi conosce sa che pur lavorando, amo mangiare bene e in tempi molto ristretti cerco di preparare piatti gustosi e variati
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Crostini ‘nduja e philadelphia

Crostini ‘nduja e philadelphia

Come si fa ad accendere i fornelli. E’ si la mia voglia di cucinare è ancora scarsa… mi fa seriamente caldo
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Pasta Pesto e Nduja Ricetta

Pasta Pesto e Nduja Ricetta

Per prima cosa (se avete la fortuna come me di avere una bella pianta di basilico) tagliate con una forbice le foglie di basilico fresco (io ho usato le Forbici Cucina Classic FISKARS),
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Pane ai cereali alla 'Nduja

Pane ai cereali alla 'Nduja

che come avrete capito. ho voluto aggiungere la "Nduja di Spilinga di Delizie Vaticane" (senza coloranti, nè conservanti)
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Risotto di verza e nduja

Risotto di verza e nduja

Servire in piatti individuali utilizzando la foglia di verza come contenitore, volendo sbriciolare un poco di nduja sulla superficie
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Torta rustica ripiena di broccoli siciliani, ‘nduja e scamorza

Torta rustica ripiena di broccoli siciliani, ‘nduja e scamorza

al vino aromatizzata alla paprika, come avevo fatto per la Torta rustica dipasta al vino ripiena di cime di rapa e fontina, che ha una consistenza molto
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pasta con la Nduja calabrese

pasta con la Nduja calabrese

La nduja calabrese, è un insaccato, una specie di salame morbido che viene fatto con le parti grasse del maiale e una buona quantità di peperoncino calabrese
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L’ultima ricetta prima del nulla: il Timballo light alla nduja

L’ultima ricetta prima del nulla: il Timballo light alla nduja

Il sugo è lo stesso dei Supplì alla nduja, fatti lo stesso giorno. sfamare la Tito Family (Tito è l’amichetto di yoga prenatale di Pulce) e salutare i carboidrati per un po’, visto che il giorno dopo avrei iniziato una dieta drastica ancora in corso
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Mezzi rigatoni al sugo di 'Nduja

Mezzi rigatoni al sugo di 'Nduja

-DFinalmente ieri son riuscita a provare la 'Nduja di Spilinga (senza conservanti, nè coloranti). una specialità calabrese
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Melanzane perline gratinate alla 'nduja e provola

Melanzane perline gratinate alla 'nduja e provola

Ungo una pirofila e ci dispongo le perline, sopra metto piccolissimi fiocchetti di 'nduja e su ogni metà una strisciolina di provola
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Pan brioche alla 'nduja

Pan brioche alla 'nduja

Viene spalmato sul pane abbrustolito o usato come condimento per la pizza o per la pasta. Pan Brioche alla 'nduja per l'uomo che non deve chiedere
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STROZZAPRETI CON 'NDUJA DI SPILINGA

STROZZAPRETI CON 'NDUJA DI SPILINGA

Qui vi presento una ricetta semplice per un sugo alla 'nduja che renderà la pasta appetitosa e piccante e ottima da consumare sia d’inverno che d’estate
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Pasta con nduja e rucola

Pasta con nduja e rucola

Vediamo come realizzare la pasta con nduja e rucola. La pasta con nduja e rucola non è certamente indicata per chi non ama il peperoncino, ma chi predilige il piccante è una libidine
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Carbonara  alla nduja

Carbonara alla nduja

Facile, veloce e buonissima, purche' la nduja sia calabrese Doc. E' questa una rivisitazione nostrana della classica carbonara
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Lasagne alla calabrese con 'nduja, cipolla rossa di Tropea, melanzana e caciocavallo silano

Lasagne alla calabrese con 'nduja, cipolla rossa di Tropea, melanzana e caciocavallo silano

Come procedere. Nasce così questa lasagnetta con cipolla di Tropea caramellata, che rilascia una dolcezza infinita, in nettissimo contrasto con la nota piccante del pomodoro cotto con 'nduja
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La pizza come Matteo Aloe del Berberé insegna

La pizza come Matteo Aloe del Berberé insegna

Una volta sfornata completiamo con rucola e 'nduja o con quello che vi dice la fantasia. un paio di cucchiai di 'nduja di Spilinga