Ricette di come cucinare la trota in padella

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TROTE AL CARTOCCIO

TROTE AL CARTOCCIO

Mia mamma le fa in padella senza alcun aroma, io invece le preparo al cartoccio. Le lavo, le asciugo ( premetto che sono gia’ state pulite, io non lo farei mai) e le condisco, poi le chiudo nella carta stagnola e le metto in forno, molto semplice, vero
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Ravioli olio&menta ripieni di trota allo zafferano

Ravioli olio&menta ripieni di trota allo zafferano

Ho scelto come pesce di lago la trota perché ricorda la mia infanzia, nelle terre marchigiane, è stato uno dei primi tipi di pesci mangiati durante le mie vacanze in montagna e poi adoro preparare la pasta fresca, quindi sono andata sul sicuro e ho preparato questi ravioli con pasta all’olio, senza uova e aromatizzati alla menta, farciti con pesce e zafferano
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