Ricette di come cucinare le canocchie

Canocchie al forno

Canocchie al forno

Come si puliscono le canocchie. Le canocchie, chiamate anche cicale di mare, sono una tra le tante prelibatezze offerte dal Mediterraneo con il grande pregio di essere un crostaceo indicato per le diete ipocaloriche, consentendoci di preparare ricette con canocchie gustose ma non troppo caloriche
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Canocchie Gratè

Canocchie Gratè

Ma come cucinarle. Se c'è una cosa a cui non resisto quando vado in pescheria, sono le canocchie. Ho pensato di farle al forno gratinate, semplicissime, in modo da non stravolgere troppo la materia prima
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Canocchie al forno

Canocchie al forno

Come si puliscono le canocchie. Le canocchie, chiamate anche cicale di mare, sono una tra le tante prelibatezze offerte dal Mediterraneo con il grande pregio di essere un crostaceo indicato per le diete ipocaloriche, consentendoci di preparare ricette con canocchie gustose ma non troppo caloriche
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Risotto di canocchie in bianco

Risotto di canocchie in bianco

Se vogliamo, possiamo tenere qualche canocchia da parte per usarla come guarnizione del piatto. iniziamo pulendo le canocchie, lavandole con cura e mettendole a lessare in un tegame piuttosto grande con acqua salta, uno spicchio di aglio (precedentemente sbucciato e schiacciato) e due o tre ciuffi di prezzemolo (già lavato)
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Calamarata al sugo di canocchie

Calamarata al sugo di canocchie

Questa rapidissima, saporitissima e facilissima ricettina l'ho realizzata sol perchè il mio pescivendolo di fiducia, in uno dei suoi tanti momenti d'ispirazione culinaria, non solo mel'ha suggerita ma mi ha fornito la polpa delle canocchie bell'e pronta e confezionata
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Linguine ‘veraci’ con canocchie

Linguine ‘veraci’ con canocchie

), per questo troverete una crema di friggitelli, che come sapete non sono proprio autunnali. Non c’è problema, potete sostituirla con una crema di cavolo nero oppure non metterla affatto, avranno comunque un sapore intensissimo grazie alle canocchie fresche e alla passata verace Cirio
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