Ricette di come fare l anatra in porchetta

Birrosamente Enocratici

Birrosamente Enocratici

Curiose come sempre di sperimentare qualcosa di nuovo, dopo aver già appurato che da Enocratia si sta veramente bene, l’interesse si è rivolto ai piatti dello chef Eugenio Jacques Christiaan Boer, che ai tempi della prima visita ancora non dirigeva la cucina
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Anatra muta a porchetta

tagliare a piccoli pezzi le rigaglie dell'anatra, aggiungervi alcune patate sbucciate, un mazzetto di finocchio selvatico, sale, pepe, aglio e far insaporire il tutto in un tegamino con olio extravergine d'oliva
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