Ricette di come fare la bresaola

Bresaola nostrana con ricotta Santa Lucia Galbani

Bresaola nostrana con ricotta Santa Lucia Galbani

Lei ha addirittura usato la bresaola nostrana, uuummm gnamm gnammm. In una ciotolina amalgamare la ricotta con le olive tritate, olio evo e basilico aggiungere il pepe e distribuire il composto sulle fette di bresaola, arrotolare e magari (legare i rotolini con dell'erba cipollina), spruzzare del limine sopra e un filo d'olio
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Insalata bresaola e feta

Insalata bresaola e feta

Tagliamo le fette di bresaola in due o tre parti e prepariamoci ad assemblare la nostra insalata. Fino ad oggi abbiamo cucinato un bel po' di piatti, credo sia arrivato il momento di prenderci una piccola pausa e preparare qualcosa di light
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BRESAOLA & PIZZOCCHERI

BRESAOLA & PIZZOCCHERI

Tiriamo la sfoglia a macchina non troppo sottile e ritagliamo i pizzoccheri come nella foto. Dopo aver raccontato le curiosità sulla valle di Livigno, eccoci a presentarvi una variante ai classici Pizzoccheri Valtellinesi, mantenendo però un ingrediente tipico della Valtellina, la Bresaola
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