Ricette di come fare la zuccata

La zucca è come il maiale…..

La zucca è come il maiale…..

Ho cotto a vapore la zucca tagliata a pezzetti e poi, l’ho sminuzzata con l’attrezzo per fare i passatelli, una specie di schiacciapatate con i fori più larghi, in una ciotola
Come tostare i semi di zucca

Come tostare i semi di zucca

Così ho ben pensato di utilizzare i semi delle lanterne di Halloween e quelli delle zucche che si usano per fare il risotto (foto sopra) per ottenere uno snack
Come pulire la zucca

Come pulire la zucca

Oggi vediamo insieme come pulire la zucca, quali sono le sue caratteristiche, le forme e come sceglierle al mercato
C come Crema di Zucca, Ceci e Castagne

C come Crema di Zucca, Ceci e Castagne

Un'altra vellutata per i giorni della merla. In una pentola ho fatto scaldare un cucchiaino d'olio e lo scalogno e il sedano tritato, intanto ho tagliato la zucca a tocchetti
C come Curry di Zucca

C come Curry di Zucca

Gli uomini erano a sciare e io a casa a fare la Cenerentola. "La giornata dei monaci inizia dalle pulizie
T come Tortelli di Zucca

T come Tortelli di Zucca

con gli anolini di Fiorenzuola e le mezzemaniche. Per me i tortelli, rappresentano il primo per antonomasia della cena della vigilia di Natale, per questo sono il mio primo preferito, li associo sempre a qualche occasione magica e importante
Come intagliare la zucca di Halloween

Come intagliare la zucca di Halloween

Detto ciò la cosa che assolutamente vi consiglio di fare è disegnare sulla zucca ciò che desiderate ottenere di modo che vi rendiate subito conto se ci sta e se è tutto proporzionato
Polpo grigliato con crema di zucca Ricettenostop.com

Polpo grigliato con crema di zucca Ricettenostop.com

Per la crema di zucca. mezza cipolla tritata. Nel frattempo, preparate la crema di zucca. tagliate la polpa di zucca a dadini e mettetela in una padella, assieme a cipolla tritata, olio, burro, sale e pepe, quindi, lasciate cuocere a fuoco basso, chiusa con coperchio, mescolando di tanto in tanto