Ricette di come fare le cassatelle trapani

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LE CASSATELLE SICILIANE di Pasqua

Secondo alcuni le origini sarebbero da attribuire ad Agira (EN), famosissime infatti le cassatelle di Agira di cui ogni anno si celebra la sagra, al cui interno vi si trova cacao e mandorle, come famose sono quelle di Trapani e comunque in tutta l'aria occidentale della Sicilia questo pasticciotto (cosi come viene definito da molti) trova ancora una farcitura con ricotta di pecora e cioccolato oppure come nel palermitano una crema di ceci lessati, setacciati e mescolati con zucchero e vino cotto
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