Ricette di come preparare una salumeria

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I biscotti con il ripieno di fichi

Come si fa. Proprietario di una piccolissima e disordinata salumeria in via Santo Strato, aveva intuito il “business” del porta a porta per aumentare un pochino i suoi affari e quindi, oltre a servire le case del Parco della Rimembranza, andava fin giu al borgo marinaro della Gaiola rendendosi veramente prezioso per le emergenze
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Cuccia dolce al forno

Prima che la crema di latte rassodi troppo toglierla dal fuoco e contemporaneamente al grano scolato aggiungere la scorza grattugiata di un limone non trattato e le uova sbattute,versare insieme alla crema di latte tiepida ,versare il composto crema di latte/grano freddo con l' ' aggiunta di pezzetti di cioccolato fondente ,in una teglia precedentemete imburrata e spolverata di pangrattato
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Azienda Federico Santamaria

i loro prodotti sono conservati artigianalmente, come li facciamo noi in casa, ma con più cura nei dettagli per la nostra sicurezza alimentare, tra i loro prodotti ci sono varie tipologie di funghi secchi, sott’olio (realizzati con ottimo olio extravergine d’oliva rigorosamente italiano) e gustosissimi sughi pronti, proprio perché il paese in cui si trova l’azienda permette spesso di avere ottimi raccolti di funghi in autunno
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