Ricette di come si cucina il pesce sgombro

Sgombro marinato

Sgombro marinato

come avevo anticipato nei giorni scorsi. Possono essere serviti come antipasto. Mi piace tantissimo il pesce azzurro
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Sgombro con cipolla capperi e olive al vino bianco

Sgombro con cipolla capperi e olive al vino bianco

Ma adesso vediamo come si prepara questo ottimo Sgombro con cipolla capperi e olive al vino bianco. Per questa ricetta ho utilizzato il vino bianco Lycos di Cantine Pepi, un vino dal sapore leggero con note fruttate e aggrumate si sposa benissimo con questa ricetta
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Spaghetti al Ragù di Sgombro

Spaghetti al Ragù di Sgombro

Il pesce si deve disfare. Per guarnire, basilico fresco tritato e un giro d’olio d’oliva. Ecco qui una versione nuova anche per me, rispetto al solito ragù di sgombro con vino bianco e timo, questa volta ho voluto farmi ispirare da atmosfere esotiche e gli ho abbinato, direi con successo, zenzero e salsa di soia
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