Ricette di come si fa il pane arabo

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Pane arabo

Pane arabo

il pane arabo e in arabo si dice khubz, queste belle pagnotte tonde de semola di grano duro fragranti e dorate come piccoli soli, per imparare a farlo bene ho fatto lezione da un marocchina doc e ve lo racconto documentandolo con le immagini delle sue mani all'impasto,
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Pane arabo farcito vegetariano (in padella)

Pane arabo farcito vegetariano (in padella)

Nel frattempo preparare le verdure tangliandole tutte a cubettini piccoli evitando di usare la polpa centrale della zucchina perchè farebbe acqua (io per fare prima a tagliare la zucchina e la carota ho utilizzato l'alttrezzo per fare le verdure a julienne e poi con il coltello o tagliato gli "spaghetti" ottenuti in piccoli pezzetti per formare i cubettini) Scaldare una padella con un goccio d'olio poi cuocere per prima la carota (che necessita di più tempo) poi i peperoni, la zucchina e lo scalogno, insaporire con la paprika, il prezzemolo, salare e a cottura ultimata, versare in un piatto e fare raffreddare
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Ahlan wa sallan fi Misr – Benvenuti in Egitto! …iniziamo con un po’ di antipasti… Falafel di fave e Baba ghanoush con del Aish baladi (pita integrale egiziana) – Welcome to Egypt! …Lets start with some Mezze, Fava beans Falafel and Baba Ghanoush with Aish Baladi (egyptian whole wheat pita)

Ahlan wa sallan fi Misr – Benvenuti in Egitto! …iniziamo con un po’ di antipasti… Falafel di fave e Baba ghanoush con del Aish baladi (pita integrale egiziana) – Welcome to Egypt! …Lets start with some Mezze, Fava beans Falafel and Baba Ghanoush with Aish Baladi (egyptian whole wheat pita)

Altro elemento che non deve mai mancare è il pane, utile per attingere alle molte salsine e sughi. Negli ultimi anni il turismo egiziano si è spostato anche sulle coste, grazie al bellissimo Mar Rosso e alle località più famose come Sharm el Sheik o Hurghada, diventando un paese che ha molto da offrire ai turisti, dalla storia millenaria al mare, dalle escursioni tra piramidi e templi alle immersioni, dalla crociera sul Nilo alle gite nel deserto in sella ai dromedari
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