Ricette di come si fa il pane in casa con il lievito di birra e la farina ai 5 cereali

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Pane fatto in casa –  la videoricetta

Pane fatto in casa – la videoricetta

Il fare il pane è qualcosa che ti pervade in ogni cellula, che ti mischia con realtà a te distanti, con elementi lontani come la terra che dà vita al grano, il vento che lo culla e ne porta gli odori, la pietra che lo macina e lo rende polvere, il legno sul quale con forza si impasta, il cotone che lo copre mentre in silenzio cresce
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Pane integrale ai semi misti fatto in casa

Pane integrale ai semi misti fatto in casa

Come si fa il pane. Sono ormai risaputi i benefici dei cereali integrali che combattono più malattie, come quelle cardiovascolari, il diabete e vari tipi di tumore
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Pane 100% farina di farro

Pane 100% farina di farro

Fate attenzione a non andare oltre con la cottura, il composto non si deve "appallottolare", deve restare liquido e gelatinoso come vedete in foto
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Il pane biologico fatto in casa: la ricetta

Il pane biologico fatto in casa: la ricetta

Come si fa il pane. Il pane biologico, quello vero, viene prodotto con farina integrale, conosciuta anche come farina biologica ,e non con farina ricostituita
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Pane di segale - il buono che fa bene

Pane di segale - il buono che fa bene

Come scrivevo in occasione dei muffin integrali, per determinati abbinamenti di gusto preferisco decisamente un sapore rustico, duro
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Baguette con poolish, con lievito madre o con lievito di birra

Baguette con poolish, con lievito madre o con lievito di birra

Insomma, vi consiglio di provare questa ricetta, facendo attenzione ai tempi di lievitazione che, come ho già detto, sono piuttosto brevi
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Speedy Bread, il mio pane noci e cereali in 4 minuti

Speedy Bread, il mio pane noci e cereali in 4 minuti

Ve ne accorgerete quando il pane è cotto, in casa si sprigionerà un delizioso profumino. Mi raccomando, la qualità degli ingredienti deve essere sempre di alta qualità, così il risultato finale sarà squisito
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PANE E PANELLE...!!

PANE E PANELLE...!!

Per il procedimento vi darò i tempi ed i modi usati con il bimby, ma si può fare tutto in tegame e vi spiegherò come
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PANE SEMI-INTEGRALE CON LA RICETTA DELLE SORELLE  SIMILI E ... AUGURI SPECIALI PER UNA CARA BLOGGER!!!

PANE SEMI-INTEGRALE CON LA RICETTA DELLE SORELLE SIMILI E ... AUGURI SPECIALI PER UNA CARA BLOGGER!!!

ah io non ho utilizzato tutta farina integrale come è indicato nel libro, avevo paura che il sapore fosse troppo forte, che non lievitasse
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Pane al farro.

Pane al farro.

dopo essermi convertito al lievito madre, ultimamente mi sto convertendo anche all'utilizzo del farro, che è un cereale molto più sano e digeribile, come spiegavo qui qualche post fa
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Pane di semola con crusca

Pane di semola con crusca

Non vi dico quanto io abbia mangiato, ma come si fa a resistere a frise, pucce, taralli di tutti i tipi, pesce, carne, pasticciotti leccesi, mustaccioli
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PANINI CON OLIO AI CEREALI

PANINI CON OLIO AI CEREALI

La cottura dipende dal vostro forno, il uso la modalità statica per pane e panini, specie se voglio una superficie morbida come in questo caso, e tenete la teglia al centro del forno, o al massimo una tacca più bassa, specie se il vostro forno tende a cuocere di più in superficie
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RE-BLOG 2.0 – Oggi si cucina con Imma, creatrice del blog immacucina!

RE-BLOG 2.0 – Oggi si cucina con Imma, creatrice del blog immacucina!

Ma oltre a questa esigenza mi sono resa conto che una cucina alternativa, povera di grassi, facendo uso di farine e cereali diversi avrebbe giovato non solo a mio marito ma appunto a tutta la famiglia, inoltre ho capito che non solo si tratta di una cucina piu’ sana ma anche con molto gusto, ecco come sfatare il mito ” senza non e’ buono” ad esempio mio figlio preferisce i dolci senza uova come la crazy cake la torta al cioccolato vegana
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No-knead bread alla Guinness e latticello, con farina di teff

No-knead bread alla Guinness e latticello, con farina di teff

Come sempre nel caso del no-knead, nessun impasto e cottura in pentola di terracotta. In una ciotola bella capiente, miscelare insieme le farine e la crusca, fare una cavità al centro e versarci i liquidi, il lievito e il malto
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Holiday no knead pumpkin bread _Astice al pompelmo _Bigoli pesce e capelli _China lake barbaqued steak _Crevettes aux poivrons _Spianata agli spinaci _Ceebu jenceebu jenRiz au poisson _Fava menata _Scampi alla cardinale _Beignets a la farine de manioc

Holiday no knead pumpkin bread _Astice al pompelmo _Bigoli pesce e capelli _China lake barbaqued steak _Crevettes aux poivrons _Spianata agli spinaci _Ceebu jenceebu jenRiz au poisson _Fava menata _Scampi alla cardinale _Beignets a la farine de manioc

condirla come la classica pizza margherita. apparire di colore tra il grigio caldo ed il giallino , metterla ancora a bollire in casa, a pezzi interi come comprata
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Treccine al latte con farina di farro bianco e semola

Treccine al latte con farina di farro bianco e semola

Mangiate questo dolcissimo frutto, senza paura d’ingrassare, perché si è vero che è abbastanza zuccherino e spesso viene bandito dai regimi ipocalorici, ma come sempre la differenza la fa la quantità del cibo che si ingerisce, per cui se non ne fate scorpacciate potrete solo beneficiarne
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Pizza fatta in casa: bufala, zucchine grigliate e nocciole

Pizza fatta in casa: bufala, zucchine grigliate e nocciole

Se avete la pietra refrattaria o, come nel mio caso, un forno-pizza. Passatele da calde in un panno da cucina eliminando parte della pellicina (potete anche usare le nocciole già pelate, ma io preferisco rimanga un po’ di pellicina che, da tostata, dona un aroma del tutto particolare alle nocciole che, sulla pizza, si sposa alla perfezione con la docezza delle zucchine e del pomodoro)
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Hamburger ai Cinque Cereali, con Petto d'Anatra su Marmellatina veloce di Mirtilli e Rosmarino, con dadolata di Sedano fresco

Hamburger ai Cinque Cereali, con Petto d'Anatra su Marmellatina veloce di Mirtilli e Rosmarino, con dadolata di Sedano fresco

Dopo di che, la carne deve riposare per una decina di minuti (esattamente come fareste per il manzo)