Ricette di come si fa la crosta di patate su hamburger

Stufato di patate e funghi

Stufato di patate e funghi

Un contorno semplice e ricco nello stesso tempo, facile da realizzare e sfizioso in contemporanea, adatto nella stagione fredda come contorno a carni rosse o bianche o semplicemente come secondo dopo un primo piatto delicato
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Mini panini filanti

Mini panini filanti

I mini panini filanti sono deliziosi sfizi caldi da servire come aperitivo o per arricchire i vostri antipasti, panini croccanti all’esterno, ma filanti e succulenti all’interno
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L' Alfabeto della cucina

L' Alfabeto della cucina

Il termine si riferisce alla cottura di verdure nel burro o nell’olio (per ammorbidirsi o, come si dice, sudare) fino a quando perdono umidità e divengono trasparenti
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Le arance della salute

Le arance della salute

Sempre per creare contrasto al sapore della trippa, una riduzione di fichi d'India e, come accompagnamento, delle polpette fatte con la zucca, al centro delle quali ho messo un bel pezzetto di Fiocco della Tuscia, un formaggio dell'eccellente caseificio Chiodetti, simile al Brie - con il quale lo potete sostituire nel caso non lo trovaste - ma a mio avviso decisamente superiore
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