Ricette di come si fa la pizza a casa

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Pizza fatta in casa: come ottenere un buon risultato

Pizza fatta in casa: come ottenere un buon risultato

Se c'è un grosso vantaggio infatti, nella pizza fatta in casa, è proprio la possibilità di lavorarne la pasta, vederla crescere e divertirsi con amici e compagni ad inventarne il gusto
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Lievito madre o pasta acida come farlo in casa

Lievito madre o pasta acida come farlo in casa

A questo punto lievito è attivo, si presentera sempre con grandi alveoli, con un odore acidulo ma dolce e con una crosta più spessa in superficie, che è la parte meno attiva
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La pizza più buona fatta in casa... in America!!

La pizza più buona fatta in casa... in America!!

Avevo già scritto un post su questo signore che mi ha insegnato a fare una pizza spettacolare, ma avevo postato la ricetta per la piazza padellino, non per quella vera-vera-come-in-pizzeria-che-mai-avrei-pensato-di-poter-fare-in-casa-mia-specialmente-in-America
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LA PIZZA AL PADELLINO DI TORINO FATTA IN CASA: LA RICETTA (detta anche PIZZA AL TEGAMINO)

LA PIZZA AL PADELLINO DI TORINO FATTA IN CASA: LA RICETTA (detta anche PIZZA AL TEGAMINO)

E quindi, voglio proporvi una ricetta per fare in casa questa squisitezza tutta torinese, visto che in rete ho visto ogni genere di obbrobrio spacciato come ricetta di "vera "pizza al padellino, anche da nomi illustri e blasonati
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Pizza senza glutine fatta in casa

Pizza senza glutine fatta in casa

A casa Pizza (il cognome è una garanzia), l’impasto della pizza siaggiungendo una patata. Anche in vacanza, in cucina, non si finisce mai di imparare qualcosa di nuovo
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Pizza Margherita come in pizzeria con bimby e senza

Pizza Margherita come in pizzeria con bimby e senza

Si dice Sabato Pizza ma perché non provare a farla a casa. Diciamoci la verità, come facciamo in Italia la pizza non la si fa da nessuna parte, non solo
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Pizza come in pizzeria

Pizza come in pizzeria

Questa semplice ricetta per fare la pizza è simile a quella per la pizza fatta in casa, quello che cambia è il metodo di cottura, che la fa diventare uguale alla pizza che mangiate in pizzeria
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Come fare la pizza a lievitazione lenta

Come fare la pizza a lievitazione lenta

Non voglio scoraggiarvi voglio solamente spiegarvi come si possa fare in casa una buona pizza usando buone farine e facendo fare al nostro impasto una lievitazione lenta lenta
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La pizza come Matteo Aloe del Berberé insegna

La pizza come Matteo Aloe del Berberé insegna

Poiché la pizza necessita di tempo, Matteo ci ha fatto preparare gli impasti a casa, dandoci la ricetta giorni prima
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Pizza fatta in casa: delizia autunnale

Pizza fatta in casa: delizia autunnale

da un lato è la stagione che mi regala la zucca, ovvero l’ortaggio che più di ogni altro mi fa andare in brodo di giuggiole, dall’altro è la stagione che ha i colori del mio Ale, il rossiccio e il marrone, come i suoi capelli e come i suoi occhi
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PIZZA BIANCA A CASA MIA

PIZZA BIANCA A CASA MIA

Pratico in monoporzioni come un dolce dopo […]. SEGUIMI Nelle scorse giornata ho pubblicato una variante finger-food della classica PUMPKIN PIE LA TORTA DI ZUCCA AMERICANA, adesso vi mostro la versione casalinga, ossia la torta intera con annessa fettona, ho solo fatto una piccola aggiunta (e ci sta tutta) qualche pezzo di cioccolato sparso in superficie
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LA PIZZA AL PADELLINO DI TORINO FATTA IN CASA, parte prima : LA TECNICA DELLA  "BRUCIATURA" DEL PADELLINO

LA PIZZA AL PADELLINO DI TORINO FATTA IN CASA, parte prima : LA TECNICA DELLA "BRUCIATURA" DEL PADELLINO

Peccato che il "vero" conoscitore delle pizza al padellino di Torino, faccia un impasto da pizza e lo stenda come una pizza al mattone, sottile, sulla spianatoia, mentre la pizza al padellino è stesa direttamente nel padellino, come la pizza in teglia
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Come ogni festa che si rispetti, anche la Pasqua ha le sue (annose) tradizioni culinarie.

Come ogni festa che si rispetti, anche la Pasqua ha le sue (annose) tradizioni culinarie.

Capesante sfiziose con un tocco di fantasia e creatività nella decorazione. “New York, New York” recita il ritornello di una famosa canzone scritta dal compositore statunitense John Kander per l’omonimo film di Martin Scorsese
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Pizza fatta in casa: bufala, zucchine grigliate e nocciole

Pizza fatta in casa: bufala, zucchine grigliate e nocciole

Se avete la pietra refrattaria o, come nel mio caso, un forno-pizza. Tagliate la mozzarella a fette e lasciatela su un piatto a perdere un poco di latte (in questo modo non bagnerà eccessivamente la pizza in cottura)
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.. LE MIE FICATTOLE con il bimby  (o pizza fritta) E IL PROSCIUTTO FA DA PADRONE ..

.. LE MIE FICATTOLE con il bimby (o pizza fritta) E IL PROSCIUTTO FA DA PADRONE ..

come merenda ^_^ e si per merenda la pizza fritta altro che merendine ^_^. prelevare delle piccole palline e formare le ficattole come meglio credete e ho fatto la forma a piccoli filoncini , spolverare un vassoio con la farina e mettere distanziate tra loro e lasciare lievitare per un ora circa
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Focaccia morbida all’olio extra vergine d’oliva, ossia come ti preparo le focaccelle in casa!

Focaccia morbida all’olio extra vergine d’oliva, ossia come ti preparo le focaccelle in casa!

Aggiungere gradualmente la farina, mettendo la frusta a gancio quando l’impasto si fa più consistente
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Focaccia croccante all'orzo e salvia. Si fa lo straordinario!

Focaccia croccante all'orzo e salvia. Si fa lo straordinario!

Nel fine settimana, la visita poco gradita di un attacco di allergia, sopraggiunto durante la sistemazione delle piante in terrazzo, mi ha fatto pensare che fosse il caso di rimandare la già programmata gita in campagna