Ricette di come si fanno le chiacchiere

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Chiacchiere di carnevale senza burro e uova

Chiacchiere di carnevale senza burro e uova

Se avete dei bambini meglio così lascerete loro tagliare come preferiscono loro e vedete che divertimento sarà fare queste chiacchiere
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Chiacchiere integrali al forno al profumo d’arancia (vegan)

Chiacchiere integrali al forno al profumo d’arancia (vegan)

Farsele in casa, con ingredienti genuini come piace a me, ma soprattutto cotte al forno. Crescendo, alle tradizionali frittelle – che dalle mie parti si chiaman tortelli – ho preferito le chiacchiere, leggere, friabili, ma anch’esse intrise d’olio e, spessissimo, a base di farine di scarsa qualità
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Chiacchiere di Carnevale

Chiacchiere di Carnevale

Direi che per una alla quale questa festa non piace e non piace neanche friggere, mi sono davvero fatta trasportare dagli eventi e ho recuperato in pochi giorni, due anni di ricette evitate come la peste
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Chiacchiere Glassate al cioccolato

Chiacchiere Glassate al cioccolato

Ideali da preparare come dolce per il pranzo di Carnevale. Le Chiacchiere senza glutine a casa mia sono diventate una vera droga, amici e parenti in questo periodo non fanno altro che chiedere le chiacchiere e io mi diverto a prepararle in varie versioni
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Chiacchiere col Bimby

Chiacchiere col Bimby

So di essere un pò in anticipo, ma oggi, giornata tra pioggia e neve, io e il mio piccolo chef ci siamo dedicati alla preparazione delle famose "chiacchiere", o bugie o cenci in Toscana, come dir si voglia sempre di dolcezze si parla
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Chiacchiere al Philadelphia. Genietti della Blogosfera.

Chiacchiere al Philadelphia. Genietti della Blogosfera.

Come da consiglio di Federica e di Stefania, non provate a cuocerle al forno perchè riuscirebbero davvero male
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Chiacchiere di Carnevale

Chiacchiere di Carnevale

A Carnevale a casa mia non possono mancare le Chiacchiere e la cucina diventa off limits per gli uomini, si vedono tutte le donne che impastano e friggono e i bambini che "fanno nevicare" con lo zucchero a velo
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Le chiacchiere di mamma Maria

Le chiacchiere di mamma Maria

fin da piccola aiutavo la mia mamma a prepararle, con tanta pazienza lei mi spiegava come fare il taglietto nella sfoglia , far passare la punta all’interno per creare la caratteristica forma “a fiocco ” …
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T come Tagliatelle verdi al Salmone

T come Tagliatelle verdi al Salmone

Un primo veloce colorato salutare, piatto unico anche da pranzo in ufficio, da riproporre in estate ad una bella tavolata di amici intanto che si fanno due chiacchiere
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Giornata Nazionale delle Chiacchiere, Cenci, Sfrappe: i miei Cenci per il Calendario del Cibo Italiano

Giornata Nazionale delle Chiacchiere, Cenci, Sfrappe: i miei Cenci per il Calendario del Cibo Italiano

Si può usare la planetaria ma si può fare anche tutto a mano, come quando si impasta per le tagliatelle
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Finta lasagna di taccole e carote, con pan grattato alle erbette aromatiche, e due chiacchiere sulla settimana che inizia.

Finta lasagna di taccole e carote, con pan grattato alle erbette aromatiche, e due chiacchiere sulla settimana che inizia.

Come prima cosa preparate il pane aromatizzato. Mangiamo in balcone, in terrazza, io ho la fortuna di avere uno spazio dietro casa meraviglioso, ombreggiato, riparato…un oasi rispetto al (troppo) grande giardino davanti, e la sera (e la mattina se posso) ci piace stare lì, a mangiare con gli uccellini che fanno un gran casino, sembra di stare fuori dal mondo
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Cibreo, intingolo gentile, ricetta, nata, come tante altre, dall’esigenza di non sprecare nulla.

Cibreo, intingolo gentile, ricetta, nata, come tante altre, dall’esigenza di non sprecare nulla.

alcuni fanno derivare il nome da “zingibereus”, termine sospeso tra il latino maccheronico e l’arabo, che significa “cibo piccante da re”
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Ciack ! Si gira!

Ciack ! Si gira!

Io cucino come la mamma, come le mie due nonne, o meglio io cucino “a modo Giulia“, così ci racchiudo tutto il bagaglio di radici culinarie che mi porto appresso nel DNA e nell’autoformazione attraverso le ricette scovate su libri o altri blog o forum di cucina
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Gnocchetti cremosi stracchino zucchine e speck

Gnocchetti cremosi stracchino zucchine e speck

Questi gnocchetti si fanno davvero in poco tempo, il condimento a base di stracchino zucchine e speck, non vi dico che bontà, si fa nel tempo di mettere su la pila per l’acqua per la cottura degli gnocchetti, ho aggiunto un cucchiaio di latte per dare più cremosità al piatto e un successo a tavola, tanto che marito e figli si guardavano il piatto mentre facevo le foto per voi con l’acquolina in bocca
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Le Graffe ...

Le Graffe ...

Il sapore di questo impasto non è dolcissimo ma così deve essere perché la dolcezza l 'acquista dopo con lo zucchero semolato , con questo impasto , dalle mie parti ci fanno anche degli ottimi calzoni ripieni di sola ricotta
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Biscotti light con fichi e nocciole col Bimby

Biscotti light con fichi e nocciole col Bimby

Ma come al solito mi sto perdendo in chiacchiere invece di lasciarvi questa semplice e veloce ricetta per biscotti light con fichi e nocciole, a basso indice glicemico, consigliati a chi non può eccedere con gli zuccheri
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Ciambelline piuma, al forno

Ciambelline piuma, al forno

Coprite a campana e fate riposare l'impasto un'oretta, dopodiché fate un solo giro di pieghe a tre (Qui il post su come si fanno),
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Le frappe della  tris nonna

Le frappe della tris nonna

Io ho la fortuna di avere sempre in frigo dello strutto fatto in casa come una volta, la mamma di una mia amica napoletana, affettuosamente me ne rifornisce, ma sinceramente meglio utilizzare quello del super che sostituirlo con il burro, a parer mio